Spanac cu rosii si arahide - Le Mchicha (Burundi)

O reteta care poate surprinde. Daca nu va place spanacul incercati aceasta reteta si veti vedea ce bun si diferit este. In plus am facut si folosit un unt de arahide de casa, minunat si simplu de facut, n-are rost sa cumparati- reteta in curand.

Mchicha este un fel de mancare traditional din Burundi. 
Gastronomia acestei tari este foarte reputata cu o bucatarie variata constituita din numeroase legume, fructe si peste.
Public aceasta reteta astazi caci este zi de sarbatoare nationala in Burundi.
Republica Burundi sărbătoreşte la 1 iulie ziua naţională, care reprezintă obţinerea independenţei în 1962.
Burundi are o lungă istorie de războaie tribale. Colonizarea teritoriului acestei ţări nu a schimbat raporturile de putere între cele două etnii principale: Hutu, deşi majoritară, a fost dominată politic şi cultural de cei din etnia minoritară, Tutsi. Burundi şi-a proclamat independenţa la data de 1 iulie 1962, fiind guvernat succesiv numai de reprezentanţii etniei Tutsi.

Ingrediente: pentru 2 persoane
400-500 gr de spanac proaspat
1 ceapa
1 catel de usturoi
2 linguri ulei
1 lingura unt de arahide (fara zahar facut  de casa)
1/2 rosie -75 gr

1 lingura concentrat de rosii
1 felie fina de ghimbir
sare, piment


Mod de preparare:

Curatati si tocati marunt ceapa, usturoiul si ghimbirul.
Spalati si curatati de tije spanacul. Puneti-l la fiert intr-o oala cu apa fierbinte si sarata timp de 10 - 15 minute.

Incalziti uleiul intr-o tigaie si sotati ceapa, ghimbirul si usturoiul.
Adaugati rosia taiata bucatele, bulionul de rosii , amestecati si reveniti impreuna.
Puneti 20-25 cl de apa si adaugati untul de arahide, amestecati bine pentru a se dilua uniform.
Fierbeti si lasati sosul sa se-ngroase timp de 5 minute.
Scurgeti bine spanacul, taiati-l un pic si puneti-l in sosul cu arahide.
Gatiti impreuna timp de 10 minute.

 

Presarati piment.

Se serveste cald cu orez fiert in lapte de cocos numit wali wa nazi . 

Acest sos este delicios , se poate servi cu orez natur, cartofi sau poate acompania carne alba, peste etc.
Am pus un pic de carnat chorizo taiat in felii subtiri- am obtinut un fel complet si minunat.

imprimati print

Reteta perfecta pentru dietele ketogenică, low carb - vedeti aicea.
Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici

source recette: https://www.bourse-des-voyages.com/burundi/guide-culture-recettes-le-mchicha.php