Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

vineri, 26 iulie 2019

Curry de vinete - Bashi hiki riha (Maldive)

Calatorie de vis astazi tocmai in Republica Maldive.
Ziua naţională a Republicii Maldive este aniversată pe 26 iulie, fiind marcată proclamarea independenţei statului, în 1965.
Este un arhipelag format din 1.199 de insule, dintre care 200 sunt locuite iar 80 au amenajări turistice. Insulele sunt grupate în 26 de atoli şi trei insule izolate împărţită în 20 de regiuni administrative.
Limba oficială este o limbă indo-europeană numită Dhivehi (sau maldivian). Islamul este religia de stat.
Iata o reteta din aceasta regiune care ma tenta foarte mult caci este cu 'fructul' meu preferat vinata.
O mancarica foarte buna si parfumata care cand am realizat-o mi-a amintit o alta reteta delicioasa asemanatoare- Curry de vinete in sos dulce acrisor de rosii (Sri Lanka).
Ingrediente: 2-3 portii
1 vinata
4 linguri ulei
2 cepe verzi
1 rosie taiata bucatele
10 frunze de curry  uscata(facultativ)
1 felie de ghimbir cu tot cu coaja
1 lingura de concentrat de rosii
2 catei de usturoi tocati marunt
1  piment verde (githeyo mirus) - tocat marunt
3 seminte de cardamom
½ lingurita de boia de ardei
1 lingura de pudra de curry
sare, piper
patrunjel/coriandru tocat


Mod de preparare:



Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul.
Taiati marunt ghimbirul cu tot cu coaja.
Spalati, curatati de piele vanata (am lasat coaja caci era bio).
Taiati-o cubulete.
Incalziti uleiul intr-o cratita, reveniti ceapa, usturoiul si ghimbirul cu foile si pudra de curry.
Adaugati vinetele si reveniti.

Adaugati un pic de ulei daca este nevoie.
Puneti sosul de rosii, rosia taiata bucati si 15 cl de apa.
Gatiti la foc potrivit 15 minute, amestecand din cand in cand.
Puneti boia de ardei, semintele pisate de cardamom si gatiti inca 4-5 minute.
Puneti sare, piper si decorati cu patrunjel/coriandru  tocat.
Puteti adauga bucatele de peste uscat sau carne uscata .

Minunat simplu sau cu orez, cu carne la gratar, cu peste ....! 


imprimez print

O reteta valabila pentru dieta ketogenică, low carb - vezi aicea.
Calcul facut cu https://app.carbmanager.com/l pentru 1 portie.
* faceti propriul calcul in functie de produsele folosite
Toate retetele mele keto -aici .

recette en français ici

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (8) Andorra (1) Anglia (11) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (1) Argentina (6) Armenia (1) Australia (3) Austria (10) Bahamas (1) Belgia (10) Bielorusia (1) Bolivia (2) Bosnia și Herzegovina (5) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (1) Canada (3) Capul Verde (1) Cehia (3) Chile (1) China (22) Cipru (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (5) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (2) Elvetia (4) Estonia (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (133) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Grecia (8) India (11) Indonezia (4) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (1) Islanda (2) Israel (4) Italia (47) Japonia (7) Kenia (2) Kiribati (1) Kuweit (1) Letonia (1) Liban (7) Libia (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Malta (2) Maroc (9) Mauritius (2) Mexic (7) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nigeria (2) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (3) Oman (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (1) Panama (3) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (1) Reunion (5) Romania (64) Rusia (10) Rwanda (2) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (5) Sri Lanka (1) Statele Unite (23) Sudan (1) Suedia (6) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) tonga (1) Tunisia (8) Turcia (10) Ucraina (3) Ungaria (7) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Zimbabwe (1)

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...