Ziua naţională a Republicii Maldive este aniversată pe 26 iulie, fiind marcată proclamarea independenţei statului, în 1965.
Este un arhipelag format din 1.199 de insule, dintre care 200 sunt locuite iar 80 au amenajări turistice. Insulele sunt grupate în 26 de atoli şi trei insule izolate împărţită în 20 de regiuni administrative.
Limba oficială este o limbă indo-europeană numită Dhivehi (sau maldivian). Islamul este religia de stat.
Iata o reteta din aceasta regiune care ma tenta foarte mult caci este cu 'fructul' meu preferat vinata.
O mancarica foarte buna si parfumata care cand am realizat-o mi-a amintit o alta reteta delicioasa asemanatoare- Curry de vinete in sos dulce acrisor de rosii (Sri Lanka).
Mod de preparare:
Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul.
Taiati marunt ghimbirul cu tot cu coaja.
Spalati, curatati de piele vanata (am lasat coaja caci era bio).
Taiati-o cubulete.
Incalziti uleiul intr-o cratita, reveniti ceapa, usturoiul si ghimbirul cu foile si pudra de curry.
Adaugati vinetele si reveniti.
Adaugati un pic de ulei daca este nevoie.
Puneti sosul de rosii, rosia taiata bucati si 15 cl de apa.
Gatiti la foc potrivit 15 minute, amestecand din cand in cand.
Puneti boia de ardei, semintele pisate de cardamom si gatiti inca 4-5 minute.
Puneti sare, piper si decorati cu patrunjel/coriandru tocat.
Puteti adauga bucatele de peste uscat sau carne uscata .
O reteta valabila pentru dieta ketogenică, low carb - vezi aicea.
Calcul facut cu https://app.carbmanager.com/l pentru 1 portie.
Este un arhipelag format din 1.199 de insule, dintre care 200 sunt locuite iar 80 au amenajări turistice. Insulele sunt grupate în 26 de atoli şi trei insule izolate împărţită în 20 de regiuni administrative.
Limba oficială este o limbă indo-europeană numită Dhivehi (sau maldivian). Islamul este religia de stat.
O mancarica foarte buna si parfumata care cand am realizat-o mi-a amintit o alta reteta delicioasa asemanatoare- Curry de vinete in sos dulce acrisor de rosii (Sri Lanka).
Ingrediente: 2-3 portii
1 vinata
4 linguri ulei
2 cepe verzi
1 rosie taiata bucatele
10 frunze de curry uscata(facultativ)
1 felie de ghimbir cu tot cu coaja
1 lingura de concentrat de rosii
2 catei de usturoi tocati marunt
1 piment verde (githeyo mirus) - tocat marunt
3 seminte de cardamom
½ lingurita de boia de ardei
1 lingura de pudra de curry
sare, piper
patrunjel/coriandru tocat
4 linguri ulei
2 cepe verzi1 rosie taiata bucatele
10 frunze de curry uscata(facultativ)
1 felie de ghimbir cu tot cu coaja
1 lingura de concentrat de rosii
2 catei de usturoi tocati marunt
3 seminte de cardamom
½ lingurita de boia de ardei
1 lingura de pudra de curry
sare, piper
patrunjel/coriandru tocat
Mod de preparare:
Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul.
Taiati marunt ghimbirul cu tot cu coaja.
Spalati, curatati de piele vanata (am lasat coaja caci era bio).
Taiati-o cubulete.
Incalziti uleiul intr-o cratita, reveniti ceapa, usturoiul si ghimbirul cu foile si pudra de curry.Adaugati vinetele si reveniti.
Adaugati un pic de ulei daca este nevoie.
Puneti sosul de rosii, rosia taiata bucati si 15 cl de apa.
Gatiti la foc potrivit 15 minute, amestecand din cand in cand.
Puneti boia de ardei, semintele pisate de cardamom si gatiti inca 4-5 minute.Puneti sare, piper si decorati cu patrunjel/coriandru tocat.
Puteti adauga bucatele de peste uscat sau carne uscata .
Minunat simplu sau cu orez, cu carne la gratar, cu peste ....!
 |
| imprimez print |
O reteta valabila pentru dieta ketogenică, low carb - vezi aicea.
Calcul facut cu https://app.carbmanager.com/l pentru 1 portie.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu