Scarita de porc (Ribs) cu sos de caise la gratar

Prima reteta de gratar anul acesta .
Cum este o reteta cu carne marinata in sos, am folosit o folie de silicon speciala pentru gratar.
Gratarul era curat astfel la sfarsit .
 

Imi place asociatia carne -  fructe asa c-am incercat de data aceasta cu caise. Foarte bun acest sos dulce acrisor.

Ingrediente: pentru 3 persoane

600g ribs/ scarita de porc

Marinata :
1 lingura ulei de masline
4 caise proaspete taiate felii
1 lingura suc de lamaie
1 lingura zahar brun
2 linguri sos de soia
1 lingura de ghimbir ras
1 catel de usturoi tocat

Mod de preparare:

Intr-o oala mica puneti toate ingredientele de la marinata.
Aduceti la fierbere si gatiti cateva minute pana cand caisele devin moi.
Laisati sa se raceasca si presati sosul cu o furculita.
Intr-un vas acoperit cu folie de aluminium puneti carnea si inrobati-o pe toate partile in sosul de caise.
Acoperiti cu foaia de aluminiu si dati la rece 2-3 ore.
Incalziti gratarul.
Puneti carnea fara sos direct pe gratar si ungeti-o in mod regulat cu sosul de caise.
Eu am pus-o cu tot cu sos pe o folie speciala pentru gratar.
O puteti inlocui cu o foaie de aluminiu.
Puneti capacul (daca aveti ) si lasati 15-20 minute pe fiecare parte.
Intoarceti-o si ungeti-o de cateva ori.
Am pus si cateva caise si rosii cherry.

Am taiat scarita bucati dupa 20 minute.

Serviti-o calda cu salata.

imprimati print