Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

luni, 1 aprilie 2019

Dieta mea fara zahar (ketogenică, low carb) - Informatie

Nu, va asigur nu este pacaleala de 1 aprilie  !!!!! hi hi
DA sunt la dieta de pe data de 11 martie 2019.
Nu va fie teama, retele mele normale vor fi inca prezente caci gatesc pentru baietii mei si in acelasi timp pentru mine dar in mod diferit.
Eram obligata sa actionez caci sunt atinsa de diabet 2 din septembrie 2018.
Am incercat sa fac atentie la dulciuri, prajituri, deserturi (carbohidrati rapizi) dar eram mare consumatoare de paine, cartofi , paste (carbohidrati lenti).
O discutie cu o buna prietena care incepea acest regim m-a facut sa iau o hotarare definitiva  si sa elimin zaharurile (carbohidratii) din alimentatia mea.

Retele mele keto sau low carb le puteti gasi aici .
Acest articol va evolua si voi adauga toate noutatile si schimbarile mele de metoda (text galben).

Am asteptat 3 saptamani inainte sa va vorbesc, vroiam sa-nteleg bine acest regim, sa vad cum ma pot organiza si daca sunt rezultate.
Va anunt ca calculez totul: calorii, carbohidrati si proteine.
Desi se spune ca calorille nu sunt importante, calculul lor determina % de carbohidrati si % de proteine.

Rezultate kg:
-dupa 3 saptamani de regim am pierdut 3,5kg si 6 cm in jurul taliei (am burta mare :) doctorul meu mi-a recomandat s-o reduc.

- dupa 5 saptamani de regim am pierdut 4,5 kg si 9 cm in jurul taliei 

- dupa 6 saptamani de regim am pierdut 5,8 kg si 10 cm in jurul taliei 

- dupa 9 saptamani de regim am pierdut 5,5 kg ( 6 kg pe cantarull doctorului care m-a felicitat) si 10 cm in jurul taliei - am fost in vacanta 2 saptamani , am lasat un pic deoparte dieta dar am facut totusi atentie! Continui regimul ! Pierderea mea poate pareai mica pentru unii dar pentru mine este mare, important este sa reduc glicemia la maximum si sa ma obisnuiesc cu un mod de viata la 1500 calorii/zi. Nu uitati ca rezistenta la insulina va poate face sa slabiti incet.

- dupa 11 saptamani (28/05/2019) de regim am pierdut 5,5 kg si 12 cm in jurul taliei. Dezamagita la kg dar bucuroasa ca burta scade, este foarte important pentru diabetici.

- dupa 3 luni (10/06/2019) n-am pierdut alte kg si am inceput sa-nteleg ca este din cauuza rezistentei mele la insulina. (vezi mai jos)

Rezultate analize:
1. septembrie 2018- glicemie 2,69g/l - 14,93 mmol/L

2. Am redus duclciurile dar am continuat cu carbohidratii lenti.
Pe 29 ianuarie 2019  dupa 4 luni eram la : 2,26g/l et 12,58 mmol/L.

3. Pe 11 martie 2019 am inceput acest regim keto sau mai degraba low carb caci 20-30gr carbohidrati/zi si pe 23 aprilie 2019 eram la : 1,17g/l et 6,48 mmol/L
In plus am pierdut aproape 6 kg si ma simt excelent.
Ce parere aveti? Eu zic ca merge bine pentru aceasta boala cronica.
Continui pana voi fi vindecata si pana termin cu medicamentele luate in fiecare zi. In orice caz doctorul m-a felicitat si m-a sfatuit sa continui.

Metoda mea este urmatoarea*:

1. 40-50g maximum de carbohidrati pe zi (ideal ar fi ~20-30 g carbohidrati neti)

2. 70-120g de proteine (variabil)

3. am redus numarul de calorii - trebuie indus un deficit caloric faţă de necesarul energetic de echilibru . Sunt la un numar de 1500-1600 calorii / zi. Daca vreti un rezultat rapid si o pierdere importanta va recomand 1200 calorii/zi. Eu incerc sa adoptez un mod de viata si sa ma obisnuiesc cu 1500 calorii/zi .

4. verific retetele mele pe  https://app.carbmanager.com/l.
Ideale sunt produsele si retetele KETO Grade A.
'A' means the food is keto approved, 'B' means limit, 'C' means strictly limited, and 'F' means avoid entirely.
Gramajele de carbohidrati si de proteine sunt importante caci va dau numarul de calorii.

5. Cand cumpar produse ma uit pe ambalaj si urmaresc % de carbohidrati - ideal este 5g de carbohidrati pentru 100g de produs.


Deci calculez totul, complicat la-nceput, din ce in ce mai usor dupa.

Aceasta dieta este total diferita de tot ce-am vazut si de tot ce este recomandat.
Pentru dieta ketogenică se recomanda o alimentatie formata din ideal 5% de carbohidrati, 20% de proteine, 75 % de grasimi.
Astazi, recomandarile oficiale sunt  55% de carbohidrati, 15% de proteine, 30% de grasimi.

La pranz estimez caci lucrez si mananc la restaurant/cantina. Mananc piept de pui, brocoli, pastai, oua fierte cu maioneza....
Daca ies imi cumpar ridichi, sunca, branza, masline ....iar daca merg la restaurant mananc carne, peste cu legume.

Am inceput luni 11 martie 2019 sa reduc carbohidratii.
Luni am consumat <100g , marti <60g, miercuri 40g si apoi <40g in fiecare zi.
Stiati ca-n 100g de paine tip bagheta sunt 57g de carbohidrati?

Va dau un exemplu de zi  ketogenică (sau low carb) cu retete deja publicate :

Dimineata: 
-  cafea , ceai fara zahar
- 2 gaufres Keto -reteta in curand -455calorii 7,4 g carbohidrati  12g proteine 
sau oua fierte, jambon, branza ....

Pranz :
-Creveti sotati in usturoi, ghimbir si sos de soia 300 calorii 3,6 g carbohidrati 30g proteine 
- Supa/Crema de dovlecei   192calorii 7,7g carbohidrati  7,5g protéines

Gustari: 
- cafea , ceai fara zahar
- migdale intregi 25g 159calorii  1g carbohidrati 6,3g proteine
- 5 patrate de cioccolata NESTLE DESSERT Noir Absolu127calorii 6,9g carbohidrati 1,9 g proteine


Soir:
- Spanac cu oua si sos de rosii
328calorii 4,5 g carbohidrati 17g proteine


Total zi: 1 561 calorii 31,1 g carbohidrati 74,7g protéines  126g lipides


adica 7,9%carbohidrati  si 19%protéines :
ok dupa metoda mea , am redus numarul de calorii si am mancat <40g de  carbohidrati.

Ce parere aveti ? Eu zic ca este bun caci gatit de casa si destul de satios. In plus avem si un pic de ciocolata si putem slabi !
Pentru un inceput de dieta low carb este destul de bine.

Mi se pare usor acum caci m-am obisnuit si am uitat ca la-nceput mi-a fost destul de greu.
Primele 4 zile fara paine au fost dificile. Am gasit totusi ca este mai usor decat alt tip de regim caci imi place carnea iar dimineata sunt obisnuita sa mananc sarat; oua, sunca , branza .....

- Dupa 3 saptamani de dieta pentru calcule am utilizat site-ul  https://app.carbmanager.com/food (partea gratuita) . 
Am urmarit necesarul calculat/zi cu acest site adica :
19 g carbohidrati neti, 93 g proteine et 115 g grasimi pentru un total de 1 485 calorii /zi. 
Este in engleza dar baza lor de produse este bogata si puteti calcula consumul zilnic sau retele dvs

- Dupa alte 6 zile cu aceasta metoda am modificat 'macro' calculata initial in:
17g carbohidrati neti, 112g proteine et 107g grasimi pentru un total de 1 483 calorii /zi. 
Imi convine mai mult sa mananc proteine decat grasimi dar voi slabi mai incet.

- Dupa 5 saptamani, respect 20-30 gr carbohidrati neti pe /zi si 1500-1600 calorii / zi. 
Am trecut deci pe un regim mai putin strict decat regimul keto adica pe un regim low carb. 

- Dupa 9 saptamani, respect  <40 gr carbohidrati neti pe /zi si 1500-1600 calorii / zi. 
Am introdus mai multe fructe si legume de aici numarul mai ridicat de carbohidrati.

- Dupa 3 luni (10/06/2019) n-am pierdut alte kg si am inceput sa-nteleg ca este din cauuza rezistentei mele la insulina. (vezi cele 2 videos mai jos)
Cert mananc multi mai putin carbohidrati ca inainte dar corpul se obisnuieste si acum rezistenta la insulina poate fi provocata de proteine si de grasimi.
Postul este recomandabil pentru a diminnua rezistenta la insulina.
Iata cateva recomandari: 
-postiti (am sa-ncep 16 ore sa nu mananc intre 20 h si 12h a  2a zi-  4-5 ori /saptamana) , 
-reducceti carbohiratiii (ok), 
-mancati gras (ok hi hi vizionati al 2lea video si veti vedea de ce) , 
-mancati fibre, otet, condimentat (scortisoara, curcuma etc).

Pentru ca sa-ntelegeti mai bine aceasta dieta  ketogenică, iata cateva explicatii oficiale si de specialitate gasite pe internet (aveti sursele la sfarsitul articolului) si un video care explica rezistenta la insulina o cauza ignorata care poate provoca obezitatea dar care ataca si persoanele slabe care fac sport in mod regulat.

Un alt vidéo care va explica cum diabetul 2 poate fi invins daca rezistenta la insulina este tratata.



Dieta ketogenică presupune consumul de grăsimi și proteine, fiind eliminați carbohidrații în cea mai mare parte. Puținii carbohidrați permiși sunt din fructe cu indice glicemic mic, legumele verzi, salatele cu frunze verzi, iar aportul total de carbohidrați trebuie menținut la sub 50 g pe zi.
Odată ce organismul este privat de carbohidrați, intră într-o stare cunoscută sub numele de cetoză (sau ketoză), în care atât grăsimea din dietă, cât și cea depusă în exces pe corp sunt transformate în cetone în ficat și folosite drept combustibil pentru creier și mușchi. Această dietă forțează corpul să se energizeze singur cu ajutorul grăsimilor, nu al zahărului.
Atunci când organismul experimentează starea fiziologică normală de ketoză, arde grăsimea, generând cetone, ca produs secundar. Ketoza nu ar trebui confundată cu boala ce amenință viața, cetoacidoză, ce se observă la pacienții cu diabet de tip 1. Atunci când vă aflați în ketoză, cetonele și grăsimea pe care le mâncați și care se depozitează în corp devin sursă principală de combustibil pentru creier, inimă și musculatură. Dietele ketogenice îi pot ajuta pe epileptici să aibă un mai bun control asupra crizelor, iar mulți dintre cei care sunt la dietă folosesc acest regim pentru a ajuta la arderea grăsimilor. Ketoza are un efect de suprimare a apetitului, ceea ce vă poate ajuta să nu vă abateți de la dietă.

Utilizarea dietelor ketogenice în tratamentul simptomatic al epilepsiei a avut loc înainte de folosirea acestor diete pentru slăbit, datând încă de la începutul secolului 20. Deși cercetătorii încă nu înțeleg pe deplin mecanismul implicat, oamenii de știință sunt de părere că cetonele furnizează un combustibil mai eficient către creier și oferă un grad crescut de protecție împotriva degradării celulelor cerebrale. Într-un raport asupra cărților de specialitate referitoare la relația dintre ketogeneză și neuroprotecție, o echipă de cercetători americani au realizat teste clinice pentru a vedea cum dietele ketogenice pot fi de folos pacienților cu Alzheimer, Parkinson, infarct și leziuni grave ale creierului. Aceștia au publicat raportul în septembrie 2006, în revista „Behavioural Pharmacology”

Cercetătorii de la Duke University au comparat proprietățile de control al glucozei ale dietei ketogenice sărace în carbohidrați cu cele ale dietei cu un indice glicemic redus și calorii puține, în studiul unui grup de pacienți bărbați, cu obezitate și diabet de tip 2. După o perioadă de cercetare de 24 de săptămâni, pacienții care urmau dieta ketogenică au prezentat o mai mare îmbunătățire a controlului glicemic, precum și o reducere substanțială a medicației sau chiar eliminarea ei, spre deosebire de pacienții care au urmat o dietă cu un indice gliccemic redus. Cercetătorii au publicat rezultatele într-un număr din 2008 al revistei „Nutrition & Metabolism”.

Puteți consuma până la 50 g de carbohidrați pe zi, din legume fără amidon, precum broccoli, anghinare, varză kale, roșii și ciuperci. Majoritatea legumelor fără amidon conțin mai puțin de 5 g de carbohidrați la o ceașcă, însă conținutul de carbohidrați variază de la o legumă la alta. Urmăriți aportul de carbohidrați pentru a respecta limita. De asemenea, puteți include în meniu cantități mici de nuci și unt de alune. O cantitate de 28 g de nuci și două linguri de unt de alune conțin mai puțin de 5 g de carbohidrați, cu excepția nucilor caju, care au un conținut mai mare de carbohidrați. Brânzeturile proaspete, precum ricotta și brânzica de casă, oferă, de asemenea, cantități mici de carbohidrați. Considerați-i ca parte a aportului zilnic de carbohidrați.

În afară de legumele fără amidon, fiecare masă ar trebui să includă o porție moderată de proteine și o porție mare de grăsimi. Pentru majoritatea celor care urmează dieta, este acceptată o porție de 113-170 g de proteine, deși ar putea fi necesară ajustarea porției în funcție de înălțime, greutate și nivel de activitate fizică. Proteinele se găsesc mai ales în ouă, brânză, carne, carne de pasăre, pește și fructe de mare. La fiecare masă, adăugați una-două linguri de grăsime din unt; dressing de salată gras și sărac în carbohidrați; smântână; ulei de cocos sau de măsline. De asemenea, puteți crește aportul de grăsimi consumând avocado, șuncă sau bucăți de carne cu grăsime.

GRANDRIVER VIA GETTY IMAGES

ALIMENTE INTERZISE ÎN DIETA KETO
Cereale și derivatle din cereale – grâu, porumb, orez, paste,
Zahărul – miere, sirop de arțar, agave
Alimente dulci: sucuri acidulate, orice fel de dulciuri
Fructele – mere, banane, portocale, etc
Amidon – cartofi
Lactate și carne slabe
Mezeluri și preparate procesate

ALIMENTE PERMISE ÎN DIETA KETO
Carne – pui, porc, vită, oaie, miel, pește, ficat.
Lactate grase – smântână, unt, brânzeturi grase
Ouă, pește gras
Uleiuri – cocos, germeni de grâu, măsline, avocado, nuci, susam
Nuci și semințe cu un conținut mare d grăsimi : migdale, nuci, caju, fistic, semințe de dovleac și de floarea soarelui


* Consultati un medic inainte de a incepe acest regim.
Este metoda mea personala si calculele mele pot avea erori. Va recomand sa calculati in functie de produsele folosite.

Acest regim functioneaza numai daca sunteti in stare de cetoză (ketoza), daca nu fiind foarte caloric si gras va poate ingrasa.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...