Omleta cu carne tocata (Insulele Comore)

Calatorie in insulele Comore caci este zi de sarbatoare nationala.
Uniunea Comorelor sărbătoreşte Ziua naţională la 6 iulie, amintind de data la care, în 1975, a fost declarată independenţa faţă de Franţa.Arhipelagul Comore este format din patru insule principale, toate rezultate în urma activităţii vulcanice. Trei dintre aceste insule formează statul Comore. Este vorba despre Grande Comore (Ngazidja), Moheli (Mwali) şi Anjouan (Nzwani). Cea de-a patra, Mayotte (Maore) face parte dintre Departamentele de Peste Mări ale Republicii Franceze. Cu toate că este administrată de Franţa, Mayotte este revendicată şi de Uniunea Comorelor, fiind, în prezent, un obiect de litigiu între cele două state. (sursa: agerpr0s)

Am gasit o reteta de omleta suflata etonanta. Am vrut sa incerc caci inedita si diferita de omleta clasica.

Ingediente: pentru 2-3 persoane
150 gr de carne tocata

1 ceapa

1 catel de usturoi

sare, piper

4 oua

2 linguri ulei de cocos

1/2 ardel (facultativ)
2 linguri sos de rosii  (facultativ)

Mod de preparare:

Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul.
Taiati ardeiul bucatele.
Intr-o tigaie puneti la prajit ceapa, usturoiul in uleiul de cocos. Adaugati carnea, si ardeiul. Eu aveam un rest de sos de rosii si l-am pus . Nu este recomandat caci va lasa apa in omleta.
Puneti sare si piper.
Gatiti pana carnea este fara lichid, limit uscata

Separati galbenusurile de albusuri. Bateti albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugati galbenusurile batute cu furculita, sare , piper si amestecati.
Incalziti o tigaie si ungeti-o bine cu unt. Puneti jumatate din compozitia cu oua.  Lasati sa prinda un pic.

Puneti carnea tocata deasupra si acoperiti cu restul de oua.

Lasati sa prinda. Asa spune reteteta originala, vezi aici.
Eu am utilizat cuptorul in pozitie grill.
Am uns cu unt o forma de tarta , varsat in forma jumate din oua si am pus 3-5 minute la cuptor.
Puneti carnea tocata deasupra si acoperiti cu restul de oua. Am dat din nou la cuptor si surveiat -10 minute maximum. Serviti!

Pofta Buna !

imprimati print

O reteta valabila pentru dieta ketogenică, low carb - vezi aicea.

Toate retele mele keto -aici .

recette en français ici