Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

joi, 12 decembrie 2019

Carne de porc inabusita (Kenya)

Astazi calatorim in Kenya .
Republica Kenya, situată în Africa de Est Ecuatorială, sărbătoreşte Ziua naţională la 12 decembrie, data proclamării independenţei, în 1963.
Ţara are ca limite Oceanul Indian la sud-est, Tanzania la sud, Uganda la vest, Sudanul de Sud la nord-est, Etiopia la nord şi Somalia la nord-est.
Colonizarea Kenyei a început în secolul al VIII-lea, odată cu pătrunderea negustorilor arabi şi persani pe Coasta de Est a Africii. În secolul al XIX-lea, Marea Britanie a instituit protectoratul asupra teritoriului kenyan (1885), iar în anul 1920 l-a declarat colonie a coroanei britanice. Kenya şi-a dobândit independenţa la 12 decembrie 1963, iar la 12 decembrie 1964 s-a proclamat republică. (sursa: https://www.agerpres.ro/)
Iata o reteta kenyana care mi-a placut imediat ce-am vazut-o. Seamana cu reteta de Carne de vita inabusita din Botswana.
Cum nu este sezonul rosiilor proaspete am folosit rosii puse la borcan - reteta aici.

Ingrediente: 2-3 portii
2 cotlete frumoase de porc
2 cepe salota (1 ceapa rosie)
2 catei de usturoi
3 rosii murate sau un conserva sau proaspete
verdeata
sare, piper
sel, poivre noir
1/2 Kub de legume
1 lingurita rasa de paprika afumata
1 lingurita rasa de chimen
1 lingura de unt clarifiat (ghee)- reteta aici
1/2 ardel verde(facultativ)

Mod de preparare:

Taiati carnea in bucati mici.
Puneti-o la prajit in untul clarifiat.
Presarati deasupra Kub-ul de legume, paprika si pudra de chimen. Puneti piper, amestecati.
N-am pus sare, caci Kub-ul si rosiile sunt sarate.
Adaugati ceapa si usturoiul tocate marunt.
Amestecati si adaugati rosiile taiate cuburi si ardeiul taiat in lamele.



Carnea trebuie sa se caramelizeze - gatiti in jur de 30 de minute.
Asezonati daca trebuie.
Decorati cu verdeata tocata.
Se serveste cu mamaliga africana ugali- reteta aici sau cu orez , legume etc.
Eu am facut un sandwich (cu paine keto).

Delicios, baiatului meu i-a placut foarte mult!


imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Retete din lumea intreaga

Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (12) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Australia (3) Austria (11) Bahamas (1) Belgia (13) Bielorusia (1) Bolivia (2) Bosnia și Herzegovina (5) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (1) Canada (3) Capul Verde (1) Cehia (3) Chile (2) China (22) Cipru (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Estonia (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (141) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Grecia (8) India (11) Indonezia (4) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (51) Japonia (9) Kenia (2) Kiribati (1) Kuweit (1) Letonia (1) Liban (8) Libia (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Malta (2) Maroc (12) Mauritius (2) Mexic (7) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (3) Oman (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (71) Rusia (10) Rwanda (2) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (7) Sri Lanka (1) Statele Unite (25) Sudan (2) Suedia (6) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) tonga (1) Tunisia (8) Turcia (10) Ucraina (3) Ungaria (8) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Zimbabwe (1)