Picior / Rasol de miel cu sos de rosii

Dupa reteta cu miere si cimbru va propun de data aceasta o reteta mai clasica cu sos de rosii.
Am folosit oala minune si apoi l-am caramelizat la cuptor. A iesit foarte fraged si bun.

Ingrediente: 
500 g sos de roșii de casa- reteta aici 
4 picioare /rasoale de miel
3 linguri de ulei de măsline
3 morcovi
2 cepe esalota
10 cepe mici

2 catei de usturoi
cimbru
sare de mare
piper proaspat macinat
cartofi mici

2 linguri de ulei de măsline
Mod de preparare:
Se curata si se spala legumele.
Intr-o oala cu capac sau in oala minune incalziti 3 linguri de ulei de măsline.
Rumeniti pe toate partile picioarele de miel. Sarati si piperati carnea.
Adaugati peste miel ceapa, usturoiul, morcovii taiati in 3, cimbrul. Reveniti totul, adaugati sosul de rosii si 1-2 pahare de apă.
Puneti sare de mare, piper proaspat macinat, acoperiti și  fierbeti la foc mic de 2 ore (sau 1 oră în oala sub presiune).
Cand mai ramane o jumatate de ora de gatit, incalziti cuptorul la 180 ° C.
Se prepară cartofii, se spala si se lasa cu tot cu coaja.

Se pun într-un vas de copt, se presara deasupra un pic de ulei de masline, sare de mare și cimbru. Puneți deasupra o foaie de aluminiu și se da la cuptor la 180 ° C timp de 30 minute.

Atunci când mielul este gata se scoate impreuna cu morcovii si se pune la cuptor cu cartofii.
Sosul se poate strecura sau mixa si se varsa peste cartofi si peste miel.
Gatiti timp de 1 oră, intoarceti și stropiti carnea cu sos.
Este gata!

Intr-o farfurie puneti piciorul de miel, adaugati morcovi si cartofi. Se stropeste cu sos.

Pofta Buna!

imprimati print