La multi ani, va doresc un an 2022 fericit si bogat !
Iata o alta reteta pregatita cu ocazia Epifaniei. In fiecare an fac 2-3 placinte caci baietilor mei le place foarte mult si este de traditie in ianuarie.Placinta numita "la galette des rois" este o placinta foarte populara in Franta cu ocazia Epifaniei ce se sarbatoreste pe 6 ianuarie. Este pregatita si servita toata luna ianuarie.
Epifania simbolizeaza anuntarea nasterii lui Hristos regilor magi, care au venit sa-l vada pe pruncul abia nascut, aducandu-i daruri, aur, smirna si tamaie.
Placinta numita "la galette des rois" se serveste in aceasta zi si pe vremuri era impartita in tot atatea felii cati comeseni erau, plus una. Felia suplimentara, denumita "a Bunului Dumnezeu" sau "a Fecioarei", era oferita primului sarac care aparea in fata familiei.
Un obicei actual consta in ascunderea unei figurine, reprezentand un rege mag, in interiorul placintei, iar cel dintre meseni care va descoperi figurina in portia sa va fi regele zilei.
1 ou +1 albus
30 gr de zahar
80 gr de pudra de migdale
150 gr de crema de castane dulce
40 gr de unt moale
1 galbenus + 1 lingurita lapte rece
1 figurina + 1 coroana
Ascundem figurina, presaram o castana confiata taiata bucatele.
Taiem aluatul in plus si sudam marginile.
Decorati cu un cutit sau cu un model.
Bun desert!
Placinta numita "la galette des rois" se serveste in aceasta zi si pe vremuri era impartita in tot atatea felii cati comeseni erau, plus una. Felia suplimentara, denumita "a Bunului Dumnezeu" sau "a Fecioarei", era oferita primului sarac care aparea in fata familiei.
Un obicei actual consta in ascunderea unei figurine, reprezentand un rege mag, in interiorul placintei, iar cel dintre meseni care va descoperi figurina in portia sa va fi regele zilei.
De obicei este rotunda aici sau aici in varianta cu lemon curd, dar se poate face si dreptunghiulara ca-n reteta cu ciocolata si pralin.
Ingrediente : 6-8 portii
2 aluaturi de foietaj1 ou +1 albus
30 gr de zahar
80 gr de pudra de migdale
150 gr de crema de castane dulce
40 gr de unt moale
1 galbenus + 1 lingurita lapte rece
1 figurina + 1 coroana
Incaziti cuptorul la 180°C.
Frecati untul cu zaharul, adaugati oul si albusul treptat si apoi migdalele macinate.
Frecati untul cu zaharul, adaugati oul si albusul treptat si apoi migdalele macinate.
Amestecati bine si incorporati crema de castane.
Punem pe o placa tapisata un aluat.
Depuneti crema in mijloc. Cu un penson ungem marginile aluatului cu ou batut sau cu apa .
Acoperim cu cea de-a doua foaie.
Taiem aluatul in plus si sudam marginile.
Decorati cu un cutit sau cu un model.
Ungem foaia de deasupra cu galbenusul bătut şi amestecat cu 1 lingura de lapte rece.
Intepati cu o scobitoare sau faceti o gaura mica in mijloc.
Se coace in cuptorul incalzit la 180°C timp de 30-40 de minute.
Intepati cu o scobitoare sau faceti o gaura mica in mijloc.
Se coace in cuptorul incalzit la 180°C timp de 30-40 de minute.
Se serveste calduta cu cidru (cidrul este o bautura slab alcoolica 3 – 8%, obtinuta prin fermentarea fructelor, mai ales a merelor sau perelor, dar si a gutuilor la o temperatura de 4 – 16° Celsius).
Bun desert!
 |
| imprimati print |
recette en français ici
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu