Gem de caise fara zahar (reteta low carb)

Ce-mi plac caisele dar tebuie consumate cu atentie intr-o alimentatie low carb .
Am cumparat 1 kg si am facut o prajitura cu 300 de grame iar cu restul am facut gem.

Gem fara zahar adevarat ca-n reteta Gem de capsuni si zmeura fara zahar.
Se stie ca zaharul este un bun conservator. Am facut o cantitate mica pentru a verifica daca se pastreaza. Va pot spune c-am pastrat un borcan bine inchis in camara 4 saptamani. Era impecabil la deschidere.
Am facut si cu rubarba si are mai mult de 4 saptamani. Voi publica reteta cand il voi deschide si va voi spune mai multe.

Ingrediente: 350 gr de gem
700 gr de caise
3 linguri indulcitor natural érythritol
vanilie
100 ml de apa
1 plic de pectina de 8 g

Mod de preparare:


Spalati fructele.
Taiati caisele bucati, indepartati samburii.
Puneti-le intr-o oala cu 100 ml de apa.
Adaugati vanilia si indulcitorul. Aduceti la fierbere si gatiti 15 minute la foc potrivit.
Amestecati in mod regulat.
Puneti pectina, amestecati sa se dizolve bine si gatiti timp de 10-15 minute.
Puneti gemul fierbinte in borcane curate si sterilizate.
Inchideti-le si rasturnati-le.

Lasati sa se raceasca.
Borcanul mare l-am pus si uitat 3-4 saptamani in camara.

L-am deschis, a facut poc caci era bine inchis si dulceata era impecabila ca-n poza. Am facut un cheesecake cu o parte din el.

Pastrati la rece dupa deschidere.

Reteta video in franceza:

imprimati print

Reteta compatibila cu o alimentatie  low carb .
Am calculat* reteta pentru  7 portii.
1 portie de 50 gr =

* calcul meu poate avea erori, calculati in functie de produsele folosite

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici