Mehalabiya / budinca parfumata cu apa de trandafir (Qatar)

Astazi este zi de sarbatoare nationala in Qatar.
Se sarbatoreste întemeierea Qatarului ca entitate statală, în 1878.

Va prezint cu aceasta ocazie o reteta tipica si foarte populara de desert din aceasta regiune.

Mehalabiya este o budinca, un pudding sau un flan parfimat cu apa de trandafiri.

Este cunoscut si sub numele de Mahalabia in Liban sau Mouhalabie.

Este decorat de ovbicei cu fistic dar se poate pune si nuca de cos , migdale.
Este servit la o cafea sau cu un ceai mentolat .

Ingrediente: pentru 3 portii

500 ml de lapte
40 gr de faina de orez
3 linguri indulcitor natural (sau 70 gr de zahar)
2 linguri apa de portocali
2 linguri apa de trandafir
3 lingurite de miere sau de dulceata de lapte fara zahar
1 mana de fistic natur

Mod de preparare:
Diluati faina de orez intr-un pic de lapte, amestecand bine. Adaugati apoi tot laptele amestecand.
Puneti pe foc , adaugati 'zaharul' si lasati sa se-ngroase amestecand in continuu -10 minute maximum.
Luati de pe foc  puneti apa de trandafir si apa de portocali, amestecati si varsati in verine sau in vase ramequin.
 
Lasati la rece cel putin 2 ore.
Decorati cu miere sau ca mine cu dulceata de lapte de casa (fara zahar) si fistic intreg sau sfaramat.

Serviti rece !

imprimati print

recette en français ici