Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

joi, 27 iunie 2019

Niter Kebbeh - Unt clarifiat condimentat (Djibouti)

Astazi este zi de sarbatoare nationala in Djibouti , se sarbatoreste independenta de Franta obtinuta in 1977.
Va invit sa calatoriti deci cu o reteta parfumata de unt clarifiat.
Acest unt parfumat cu coriandru, ghimbir, chimen, cardamon, scortisoara este foarte utilizat in bucataria tarilor:  Etiopia, Erythree si Djibouti.


Ingrediente:
250 gr unt nesarat bio
1 ceapa salota tocata
1 catel de usturoi tocat 
1 lingura de pudra de ghimbir ( sau proaspat ras)
1/2 lingurita de curcuma 
2 seminte de cardamom, curatate si pisate 
1 baton de scortisoara
1/2 lingurita de chimen pudra sau seminte
 moi)
1 varf de nucsoara
1 lingura de basilic proaspat

Mod de preparare:

Intr-o oala mica puneti untul taiat bucatele. Lasati-l sa topeasca si sa ajunga la fierbere.
Spumati si adaugati toate ingredientele.
Lasati sa fiarba la foc potrivit timp de 25 de minute.
Filtrati si puneti-l direct intr-un borcan.


 
Dupa ce s-a racit inchideti si dati la rece. Se conserva 2 luni la frigider (un an la congelator).
Puteti  pune 1 lingura in toate mancarurile sau puteti pune o lingurita in toate sosurile pentru a parfuma.
L-am utilizat in reteta Cari de porc cu lapte de cocos - foarte bun si parfumat.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (11) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Australia (3) Austria (10) Bahamas (1) Belgia (11) Bielorusia (1) Bolivia (2) Bosnia și Herzegovina (5) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (1) Canada (3) Capul Verde (1) Cehia (3) Chile (2) China (22) Cipru (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (6) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Estonia (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (135) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Grecia (8) India (11) Indonezia (4) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (1) Islanda (2) Israel (4) Italia (50) Japonia (7) Kenia (2) Kiribati (1) Kuweit (1) Letonia (1) Liban (7) Libia (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Malta (2) Maroc (12) Mauritius (2) Mexic (7) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (3) Oman (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (1) Panama (3) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (2) Reunion (5) Romania (67) Rusia (10) Rwanda (2) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (7) Sri Lanka (1) Statele Unite (24) Sudan (1) Suedia (6) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) tonga (1) Tunisia (8) Turcia (10) Ucraina (3) Ungaria (8) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Zimbabwe (1)

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...