Clătite cu făină de soia (fara gluten keto, low carb)

O reteta de clatite inedita caci facuta cu faina de soia.
Este interesanta aceasta faina in alimentatia cu putini carbohidrati.
Faina de soia cumparata contine 16,4 gr carbohidrati neti/100 gr. Are un gust si un miros puternic dar odata gatita si asezonata nu simtim gustul decat usor. Seamana cu faina de naut care la fel este puternica in gust dar faina de soia contine multi mai putini carbohidrati.

Obținută comercial din soia selectată și degresată, făina de soia este o sursă excelentă de izoflavone, celebrele fitohormoni din soia care ajută la controlul sau chiar prevenirea simptomelor menopauzei și acționează în prevenirea prostata, cancer mamar si intestin. Făina de soia servește, de asemenea, la creșterea valorii nutritive a diferitelor rețete, în special a celor cu câteva alimente întregi (de exemplu, prăjituri de făină albă).

Puteti face o combinatie faina de migdale - faina de soia, gustul fainii de soia va scade si faina de migdale are si mai putini carbohidrati. Eu am vrut sa testez reteta in totalitate cu faina de soia.

Ingrediente: 6 clătite mici

2 oua 

1/4 cană făină de soia organică - 26 gr 

1/3 cană de smântână lichidă completă - 70 gr 

1 lingură de îndulcitor 

1/2 linguriță de praf de copt 

2 linguri de lapte

Pregătire: 

Se amestecă ouăle cu îndulcitorul cu un tel sau la robot. 

Incorporati faina amestecata cu praful de copt. 

Adăugați treptat crema, până obțineți un aluat normal de clătite. Se lasă să se odihnească 15 minute. Am adăugat puțin lapte dupa acest timp.

Încălziți o tigaie la foc mediu și ungeți-o cu ulei de cocos. 

Se toarnă aluatul în tigaie și se întoarce ușor pentru a forma un cerc mic. 

Lăsați clătita să se gătească 1-2 minute, apoi răsturnați cu o spatulă.

Gatiti pe cealalta parte timp de 1 minut, apoi transferati pe o farfurie. 

Repetați până se epuizează tot aluatul.

Serviți  cu zmeură și frisca/sirop (fără zahăr pentru mine).

Reteta video :

imprimati print

O reteta compatibila pentru o alimentatie  keto, low carb.
Iata calcul* retetei aproximativ facut cu carb manager pentru 3 portii.
2 clatite mici =

* faceti propriul calcul in functie de produsele utilizate
Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici