Bruschetta cu rosii si masline & Aperol spritz

Calatorim in Italia astazi cu o reteta aperitiv clasica dar delicioasa.

Bruschetta este pâine prăjită condimentată cu usturoi și ulei de măsline, de obicei servit cald ca aperitiv, gustare sau garnitura.
Numele vine de la cuvântul italian bruscare, care înseamnă “a frige pe cărbuni.”
Cea mai simplă formă de bruschetta începe cu pâine toscană, prăjită fie peste cărbuni sau într-un prăjitor de pâine. Feliile prăjite sunt frecate cu un catel de usturoi taiat, apoi stropit cu ulei de masline extra virgin. Sare și piper pot fi adăugate, dacă bucătarul dorește.
Ca o tradiție, bruschetta servește pentru a testa noua recoltă de ulei de măsline în fiecare an.
Alte variante includ roșii, legume și / sau topping de brânză.
Pentru a prepara o bruschetta tomate, un bucătar freacă feliile prăjite cu o reducere de rosii coapte, sau topuri pâine cu un strat de roșii tocate asezonate cu busuioc, sare și piper, apoi drizzles cu ulei.
 sursa: http://ro.frough.com

Ingrediente: pentru 4 persoane

4-8 felii mici de pâine (completa, baghetă, low carb pentru mine.) 

1 roșie 

10 măsline, fără sâmburi și tăiate felii 

1 lingura de sos de patrunjel  cu usturoi

1 lingura de ulei de masline 

sare piper 

hering afumat sau marinat (opțional) 

arpagic 

Mod de preparare:. 

Spălați și tăiați roșia în cuburi. 

Puneti sare și piper adăugați un pic de ulei de măsline, măslinele tocate și amestecați. 

Ungeti feliile de paine cu sosul de pătrunjel și prăjiți-le 5 minute sub grătarul cuptorului. 

Ornează fiecare felie de pâine cu amestecul roșii- măsline. 

Decorati cu arpagic. 

Am pus un puc de  hering marinat pe o parte. 

Serviți și savurați imediat când feliile de pâine sunt încă calde.

Ideala de servit cu un Aperol Spritz:

Aperol este o băutură alcoolică italienească creată în anul 1919 de către frații Barbieri, cu un conținut de alcool între 11-15% în funcție de țara unde este distribuit.
Este un aperitiv servit de obicei înaintea mesei pentru stimularea apetitului.

Este băutura mea preferată de vacanță de vară. Am savurat-o și am gustat-o ​​în timpul vacanței în Sicilia sau la Florența. 

Iată o rețetă Aperol Spritz: pentru 1 persoană 

Ingrediente: 

20 ml apă gazoasă (Perrier, Saint Pellegrino, sifon etc.) 

60 ml de Prosecco - vin spumant

40 ml de Aperol 

3 cuburi de gheață 

1 felie de portocală sau lămâie 

Mod de preparare: 

Puneți cuburile de gheață într-un  pahar de vin. 

Se toarnă Prosecco apoi Aperol-ul și se adaugă apa gazoasă. 

Adăugați o felie de portocală și serviți.

imprimez print