De fiecare data cand fac o salata de cartofi ma gandesc s-o asociez cu acest peste gustos.
De data aceasta am folosit hering marinat 'rollmops'.
Rollmops (un cuvânt german care vine de la rollen (rulou) este un file de hering marinat timp de cel puțin trei zile, într-un sos care conține apă, oțet alb, sare, un pic de zahăr , ceapă, piper și mustar și, uneori vin alb. Fileurile sunt apoi învelite în jurul unei cepe mici sau castravecior in oțet. Sunt apoi fixate in rulou cu un mic bat de lemn. Sunt deci cumparate gata pregatite in borcane dar se pot face si de casa.
Rulourile de hareng pot fi consumate reci fara sa fie derulate sau calde pe o tartina de paine.
Sunt foarte populare in Germania, Belgia , Marea Britanie, Lituania, in Nordul Frantei si in Alsacia in tarile sccandinave etc.
Ingrediente: 2 portii
400 gr de cartofi
1 ceapa alba tocata marunt
cateva fire de arpagic verde
4 linguri ulei de masline
2 linguri otet din vin
1/2 lingurita mustar iute
10 cl de smantana
sucul de la 1/2 de lamaie
sare, piper
cimbru uscat
1 lingura de capere in otet
10 masline negre
Mod de preparare: pentru 3 portii
1 ceapa alba tocata marunt
cateva fire de arpagic verde
4 linguri ulei de masline
2 linguri otet din vin
1/2 lingurita mustar iute
10 cl de smantanasucul de la 1/2 de lamaie
sare, piper
cimbru uscat
1 lingura de capere in otet
10 masline negre
Mod de preparare: pentru 3 portii
Preparati sosul vinaigrette (amestecati uleiul, otetul, mustarul cu un pic de sare si piper).
Se pun cartofii la fiert in apa cu sare pentru 20 de minute.
Odata fierti, treceti cartofii imediat sub apă rece pentru a-i curata de coaja mai usor.
Se curata cartofii si se taie in cuburi.
Amestecati sosul vinaigrette cu cartofii calduti.
Intr-un castronel amestecati smantana cu sucul de lamaie , arpagicul taiat marunt, sare si piper.
Puneti cartofii intr-o farfurie/platou de prezentare. Depuneti fileurile de hareng deasupra (le-am taiat in 2).
Se curata cartofii si se taie in cuburi.
Amestecati sosul vinaigrette cu cartofii calduti.
Intr-un castronel amestecati smantana cu sucul de lamaie , arpagicul taiat marunt, sare si piper.
Puneti cartofii intr-o farfurie/platou de prezentare. Depuneti fileurile de hareng deasupra (le-am taiat in 2).
Decorati cu crema de smantana, ceapa taiata, caperele scurse si masline.
 |
O reteta germana pentru Campionatul Mondial de Fotbal 2018
Astazi 23 iunie Germania joaca cu Suedia si Mexic joaca cu Coreea de Sud : Grupa F
Petru a onora si Mexic va propun o prajitura delicioasa si traditionala.
V-am propus 2 retete din Suedia si din Coreea de sud pe 18 iunie - vezi aici - Grupa F este completa
Prajitura cu ananas mexicana
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu