Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

sâmbătă, 23 iunie 2018

Salata de hering marinat (rollmops) si cartofi

Ce-mi place heringul marinat sau afumat.
De fiecare data cand fac o salata de cartofi ma gandesc s-o asociez cu acest peste gustos.
De data aceasta am folosit hering marinat 'rollmops'.
Rollmops (un cuvânt german care vine de la rollen (rulou) este un file de hering marinat timp de cel puțin trei zile, într-un sos care conține apă, oțet alb, sare, un pic de zahăr , ceapă, piper și mustar și, uneori vin alb. Fileurile sunt apoi învelite în jurul unei cepe mici sau castravecior in oțet. Sunt apoi fixate in rulou cu un mic bat de lemn. Sunt deci cumparate gata pregatite in borcane dar se pot face si de casa.
Rulourile de hareng pot fi consumate reci fara sa fie derulate sau calde pe o tartina de paine.
Sunt foarte populare in Germania, Belgia , Marea Britanie, Lituania, in Nordul Frantei si in Alsacia in tarile sccandinave etc.



Ingrédients:
3 fileuri de hering rollmops - 200 g scurse
400 gr de cartofi
1 ceapa alba tocata marunt
cateva fire de arpagic verde
4 linguri ulei de masline
2 linguri otet din vin
1/2 lingurita mustar iute
10 cl de smantana
sucul de la 1/2 de lamaie
sare, piper
cimbru uscat
1 lingura de capere in otet
10 masline negre

Mod de preparare: 
pentru 3 portii

Preparati sosul vinaigrette (amestecati uleiul, otetul, mustarul cu un pic de sare si piper).
Se pun cartofii la fiert in apa cu sare pentru 20 de minute.
Odata fierti, treceti cartofii imediat sub apă rece pentru a-i curata de coaja mai usor.
Se curata cartofii si se taie in cuburi.
Amestecati sosul vinaigrette cu cartofii calduti.
Intr-un castronel amestecati smantana cu sucul de lamaie , arpagicul taiat marunt, sare si piper.
Puneti cartofii intr-o farfurie/platou de prezentare. Depuneti fileurile de hareng deasupra (le-am taiat in 2).
Decorati cu crema de smantana, ceapa taiata, caperele scurse si masline.



O reteta germana pentru Campionatul Mondial de Fotbal 2018

Astazi 23 iunie Germania joaca cu Suedia si Mexic joaca cu Coreea de Sud : Grupa F
Petru a onora si Mexic va propun o prajitura delicioasa si traditionala.
V-am propus 2 retete din Suedia si din Coreea de sud pe 18 iunie - vezi aici -  Grupa F este completa
Prajitura cu ananas mexicana

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...