O reteta inedita si surprinzatoare astazi.
La baza este o reteta de gratin de carne cu piure de cartofi numita 'hachis parmentier'.
Am facut-o pentru baietii mei si pentru mine am facut aceasta varianta care corespunde la o alimentatie low carb.
La baza este o reteta de gratin de carne cu piure de cartofi numita 'hachis parmentier'.
Am facut-o pentru baietii mei si pentru mine am facut aceasta varianta care corespunde la o alimentatie low carb.
Dovleacul are un indice glicemic ridicat dar este totusi mai avantajos decat cartoful- aveti la sfarsit mai multe detalii.
Ingrediente: 4 portii
450 gr de dovleac copt
15 gr de
2 linguri smantana
chimen pudra sau nucsoara daca preferati
ierburi aromate de Provence
150 gr de sos de rosii de casa
350 gr de carne tocata (150 gr de vita si 200 gr de porc)
1 ceapa
1 catel de usturoi
1 lingura bulion concentrat de rosii
2 linguri ulei
2 linguri cascaval ras
sare, piper
boia de ardei
Incalziti cuptorul la 180°C.
Taiati dovleacul in 2 sau in 4, indepartati semintele si puneti-l pe o tava acoperita cu hartie de copt (fata taiata direct pe hartie).
Coaceti-l cel putin 40 de minute. Al meu era mare l-am lasata o ora. Trebuie ca cutitul sa intre usor in el.
Pregatiti carnea intre timp.
Curatati ceapa si usturoiul si tocati-le marunt.
Reveniti-le in uleiul incalzit.
Adaugati carnea tocata si reveniti impreuna 5-8 minute. Puneti sare, piper si boia de ardei.
Adaugati sosul de rosii de casa, ierburile aromate si bulionul concentrat diluat in 50-100 ml de apa.
450 gr de dovleac copt
15 gr de
2 linguri smantana
chimen pudra sau nucsoara daca preferati
ierburi aromate de Provence
150 gr de sos de rosii de casa
350 gr de carne tocata (150 gr de vita si 200 gr de porc)
1 ceapa
1 catel de usturoi
1 lingura bulion concentrat de rosii
2 linguri ulei
2 linguri cascaval ras
sare, piper
boia de ardei
Taiati dovleacul in 2 sau in 4, indepartati semintele si puneti-l pe o tava acoperita cu hartie de copt (fata taiata direct pe hartie).
Coaceti-l cel putin 40 de minute. Al meu era mare l-am lasata o ora. Trebuie ca cutitul sa intre usor in el.
Pregatiti carnea intre timp.
Curatati ceapa si usturoiul si tocati-le marunt.
Reveniti-le in uleiul incalzit.
Adaugati carnea tocata si reveniti impreuna 5-8 minute. Puneti sare, piper si boia de ardei.
Adaugati sosul de rosii de casa, ierburile aromate si bulionul concentrat diluat in 50-100 ml de apa.
Amestecati si sotati la foc potrivit timp de 15-20 minute pana cand apa scade.
Scoateti dovleacul din cuptor si lasati un pic sa se raceasca.
Indepartati coaja cu un cutit sau scobiti si adunati 'carnea' de dovleac intr-un castron.Puneti untul deasupra, smantana si frecati sa obtineti un piureu. Asezonati dupa gust.
Incalziti cuptorul la 200°C.
Puneti carnea pe fundul unui vas de gratin.Puneti dovleacul,deasupra, boia de ardei si acoperiti cu cascaval ras.
Dati la cuptor timp de 30 minute.
Foarte bun, am servit cu o salata de spanac.
Fiul meu a gustat ambele variante si a zis ca varianta mea este dulce.
Intr-adevar dovleacul este dulce la gust dar iata diferenta fata de cartof:
| Alimente de la A la Z | Indice glicemic g/100g | Sarcina glicemică g/100g | Carbohidrati * |
| Cartof fiert în apă | 78 | 16,9 (medie) | 21,7 |
| Dovleac,fiert | 75 | 5,3 | 6,5 |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu