Scarita de porc cu bere

O noua reteta de carne gatita cu bere. Bautura cu hamei fragezeste si complimenteaza carnea.

Berea este folosita la prepararea mancarurilor inca din Egiptul Antic.Se spunea ca fiind gatita cu bere mancarea va fi mai sanatoasa.
Este adevarat, un nou studiu care a aparut in "Journal of Agricultural and Food Chemistry" sugereaza ca marinada din bere face carnea sa fie mult mai sanatoasa.
Iata deci o rețetă reconfortanta care va place atat celor mari cat si celor mici.

Alte retete cu bere aici.

Ingrediente: 4 persoane
800 gde scarita de porc/ribs
1 sticla de bere blonda bio
2 linguri de mustar de Dijon
2 linguri sos soia
2 catei de usturoi
3 fire de cimbru proaspat
1 ceapa mare
2 linguri de ulei de masline
1 lingura bulion
sare, piper, boia


Mod de preparare:

Pregatim marinata: amestecam mustarul cu usturoiul pisat, sosul soia si bulionul. Adaugam berea, sare, piper si un pic de boia, amestecam cu un tel.

Curatati ceapa, se taie in jumatate si apoi in fisii foarte subtiri- julien.
Punem bucatile de scarita intr-un vas adanc impreuna cu ceapa.
Turnam sosul obtinut peste bucatile de scarita.
Punem la frigider pentru 2 ore.

Scoatem bucatile de carne si le uscam cu un prosop de hartie.

Marinata o punem intr-o cratita cu tot cu ceapa (o puteti inlatura daca vreti), lasam marinata pe foc, sa scada, timp de aprox. 20 de min, ar trebui sa ramana cam 1/ 4.


Punem scarita intr-o tava la cuptorul incins la 200°C. Turnam deasupra marinada scazuta.
Lasam sa se rumeneasca bine intorcand carnea din cand in cand. Lasati 30-40 de minute, verificati daca carnea este gatita.

Serviti acompaniata de cartofi prajiti sau piure, muraturi etc. 

imprimati print

recette en français ici