Fondant de ciocolata neagra cu prune uscate (fara gluten, low carb)

O reteta fara zahar numai cu ciocolata neagra si prune uscate.
Bun nu prea consum prune uscate in acest moment caci sunt la o alimentatie low carb.
Totusi ele sunt foarte bune pentru sanatate, trebuie numai de facut un pic atentie.

Principalele beneficii pale consumului de prune uscate: stimuleaza memoria, ideale in diete, previn bolile de inima si diabetul, contin carbohidrati buni, bogate in vitamina C, trateaza constipatia, combat anemia si sunt benefice pentru oase.

Prunele uscate contin doi fitonutrienti unici, denumiti acid clorogenic si neoclorogenic, care au calitati antioxidante puternice, distrugand radicalii liberi care ataca celulele umane. In acelasi timp, fenolii, alti compusi benefici din prune, protejeaza stratul natural de grasimi care compun neuronii creierului uman.

Sunt recunoscute si pentru ca pot alunga oboseala sau senzatia de stres, dar si pentru ca sunt un aliat de incredere al majoritatii functiilor intestinale.

Am avut un mic accident ori din cauza ciocolatei negre folosite 93%  care era foarte bogata in unt de cacao ori din cauza untului folosit (un unt de tabla pentru tartinat).

Partea grasa s-a separat cand am adaugat oul (era poate prea rece?) si aveam in castron un lichid gras si o compozitie compacta.

Am aruncat lichidul si am salvat compozitia compacta care a devenit astfel mai putin grasa deci mai dietetica 😀 .

Din cate am citit, este pacat ca l-am aruncat il puteam pastra si folosi la altceva.

Voi reface caci este chiar bun si consistent si o felie ne calmeaza pofta de dulce.

Ingrediente : 6-7 felii

120 gr prune uscate bio

130 gr ciocolata neagra (70 gr la 93% si 60 gr la 85%)
50 ml smantana
65 gr unt moale
1 ou

Mod de preparare:
Indepartati samburii si taiati prunele bucatele.

Puneti la topit ciocolata neagra impreuna cu smantana lichida la bain-marie.Amestecati bine si luati de pe foc.

Adaugati untul si amestecati.

Puneti oul , apoi prunele si amestecati.

Cum va spuneam un lichid gras s-a separat, l-am aruncat.

Puteti filma o forma mica de chec, eu am spalat si folosit cutia de unt.

Puneti compozitia inauntru, acoperiti si dati la rece 12 ore.

 

Scoateti din forma si taiati felii. Am congelat 4 felii.

Informatie carbohidrati : 

100 gr de prune uscate = 60 gr carbohidrati

Ciocolata neagra 93% contine 14 gr carbohidrati/100 gr iar cel la 85% continet 19gr/100 gr de produs.

1 felie contine deci aproximativ 15gr de carbohidrati

Cum va spuneam este foarte gustos si o felie calmeaza  bine pofta de dulce.

Pentru un aspect mai frumos putem face bomboane trufe si decora cu nuca de cocos rasa.

Reteta video in franceza:

imprimati print

O reteta compatibila cu o alimentatie low carb.

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici