Legume gratinate la cuptor (varza, andiva, salata)

Ce bune sunt aceste legume gratinate la cuptor.
O garnitura minunata la o mancare cu carne sau cu peste.

Am folosit jumatate de varza alba, 1 andiva si o salata tip 'sucrina'. Este o salată mică, de formă ușor alungită, cu frunze groase, strânse și cărnoase, cultivata în principal în sudul Franței. Frunzele sale sunt delicate, crocante si dulci (de aici și numele ei) si se pot pregăti cruzi în salată sau calde ca garnitura când sunt prajite sau gratinate.

Ingrediente: pentru 3-4 portii
1 jumatate de varza alba
1 andiva
1 salata
25 gr sos concentrat de rosii

20 gr ulei de masline

1 lingura de amestec de pudra de ceapa si de usturoi
5 cl de apa 

50 gr smantana

30 gr cascaval ras

sare de mare, cimbru uscat

Mod de preparare:

Indepartati foile ofilite de pe  varza, andiva si salata si taiati cotoarele.
Spalati legumele rapid sub jet de apa rece.
Varza taiati-o in 4 iar andiva si salata in 2.
Puneti-le intr-un vas uns cu ulei.

Amestecati uleiul cu sosul de rosii si pudrea de ceapa si usturoi.
Cu un penson ungeti legumele bine cu acest amestec.


Presarati sare si cimbru uscat si adaugati 5 cl de apa.
Acoperiti vasul cu o foaie de aluminiu si dati la cuptorul  incalzit la 200°C timp de 30 de minute.

Indepartati foaia de aluminiu , puneti deasupra smantana si cascaval ras.

Dati din nou la cuptor timp de 15-20 minute.
Serviti-le simple sau cu peste sau cu un Pui la punga ca mine.


A 2-a zi le-am servit cu scoici de St Jacques.

Excelent!

imprimati print

Reteta comatibila pentru dietele ketogenică, low carb - vedeti aicea.
Calcul detaliat in reteta frantuzeasca aici .

1 portiie: 150 calorii 6,5 gr carbohidrati neti  3,5gr proteine 

Toate retele mele keto, low carb -aici .