Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

marți, 8 decembrie 2020

Prajitura cu morcovi si ciocolata/ Carrot Cake (reteta low carb , sans gluten, sans lactoza)

O prajitura delicioasa, fondanta si ciocolatoasa cu morcovi.

Dupa reteta clasica cu cream cheese - vezi aici- va prezint o varianta cu ciocolata.
Utilizarea morcovilor in prajituri este o idee veche din Evul Mediu cand zaharul era un produs scump si morcovul il inlocuia.

Am combinat faina de nuci cu faina de migdale si am parfumat-o cu condimente pentru turta dulce.
Puneti mai mult indulcitor ca mine daca doriti un rezultat bine dulce.
Am utilizat ciocolata neagra 85% (19 g carbohidrati/100 gr) care contine numai cacao, pasta si unt de cacao , zahar brun si vanilie, deci este o reteta fara lapte.
Ingrediente: 8 portii
150 gr de morcovi
100 gr de pudra/faina de migdale
50 gr faina de nuci
150 gr de ciocolata neagra 85% 
3 oua
75 gr de indulcitor natural eritritol 
40 gr ulei de masline bio
90 ml lapte de cocos fara zahar
1 lingurita rasa pudra amestec scortisoara/cuisoara/nucsoara/anason
1/2 lingurita de bicarbonat 
50 gr miez de nuca
decor: nuca de cocos, ciocolata rasa

Mod de preparare:
Uscati faina de migdale si faina de nuci intr-o tigaie , amestecand in continuu timp de 5 minute.
Luati de pe foc , adaugati indulcitorul amestecati si lasati sa se raceasca.
Incorporati aboi bicarbonatul.
Incalziti cuptorul la 160°C.
Curatati si dati pe razatoare morcovii.
Topiti ciocolata neagra la bain-marie. Amestecati si cand este complet topita puneti uleiul de masline si amestecati. Lasati sa se raceasaca un pic.
Bateti ouale intregi timp de 5 minute pana-si dubleaza volumul.
Puneti treptat fainele amestecate cu indulcitorul si bicarbonatul.
Adaugati ciocolata si amestecati.
Compozitia era cam groasa am adaugat lapte de cocos.
Puneti compozitia intr-o forma unsa si tapetata cu hartie de copt (20 x 20 cm).
Decorati cu miez de nuca.
Dati la cuptor timp de 30-35 minute.
Lasati sa se raceasca. Decorati cu ciocolata rasa sau cu nuca de cocos rasa.
Taiati bucati si serviti.
Reteta video in franceza:



O reteta compatibila cu o alimentatie low carb si chiar keto.
150 gr de morcovi corepund la 14 g de carbohidrati ( sau 10 gr carbohidrati neti) pentru toata prajitura.
Calcul facut pentru 8 portii (16 bucati):
1 portie = 2 bucati
Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (3) Albania (4) Algeria (12) Andorra (1) Anglia (14) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (11) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (15) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (5) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (154) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (62) Jamaica (1) Japonia (11) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (3) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (15) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (7) Portugalia (6) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (78) Rusia (12) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (29) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (11) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (3) Uganda (2) Ungaria (9) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)