Astazi 1 decembrie de ziua nationala a Romaniei aveam pofta de o mancare traditionala deci va invit la sarmale.
Ce sarbatorim de 1 decembrie?
Ziua națională a României a fost între 1866-1947 ziua de 10 mai, apoi, între 1948-1989, ziua de 23 august.In 1990 sub președintele Ion Iliescu ziua de 1 decembrie a fost adoptată ca zi națională și sărbătoare publică în România.
Alegerea zilei de 1 decembrie, deși neexplicit, a făcut trimitere la unirea Transilvaniei, Banatului, Crișanei și Maramureșului cu România în 1918, respectiv la Proclamația de la Alba Iulia, care a avut loc la 1 decembrie 1918.
De obicei le fac ori cu varza, ori cu vita de vie, de data asta le-am combinat si am adaugat praz in compozitie.
Le-am gatit la cuptor 50 de minute prima zi, a 2-a zi am pus deasupra sos de rosii de casa si le-am gatit inca 40 de minute. Se topeau in gura.
Le-am gatit la cuptor 50 de minute prima zi, a 2-a zi am pus deasupra sos de rosii de casa si le-am gatit inca 40 de minute. Se topeau in gura.
Ingrediente: pentru 50-55 sarmale- 10 persoane
Mod de preparare:
Spalam bine in apa rece foile de vita si de varza.
Curatam si taiem ceapa si prazul marunt.
Curatam si dam morcovii pe razatoare.
Intr-o tigaie mare calim ceapa si prazul in 2 linguri de ulei de masline, adaugam morcovul si revenim bine.
Adaugam orezul si o ceasca de apa.
Lasam orezul sa se umfle un pic, amestecam si gatim pana cand apa se evaporeaza.
Adaugam bulionul concentrat de rosii , carnea tocata si amestecam bine.
Condimentam : paprika, boia de ardei, sare si piper.
Incepem sa facem sarmalele.
Le punem in 2 vase pentru cuptor.
Le acoperim cu apa, punem cimbrul deasupra.
Acoperim cu foile ramase. Dati la cuptorul incalzit la 180°C timp de 50 minute.
Verificam si ajutam apa daca este nevoie. Le-am lasat sa se raceasca si le-am dat la rece.
A 2-a zi am pus sosul de rosii de casa peste ele si un pic de apa si le-am gatit inca 40 de minute.
Minunate se topesc in gura.
Serviti-le calde cu mamaliga -- reteta aici.- si smantana .
- 1 kg de carne tocata (500 g de vita+ 500 g de porc)
- 125 g de orez
- 1 fir de praz
- 1-2 cepe
- 4 morcovi
- sare, piper
- 4 linguri de ulei
- 3 linguri bune de bulion concentrat de rosii
- paprika fumé
- boia de ardei
- 800 g de sos de rosii de casa
- 30 foi de vita si 30 foi de varza
Mod de preparare:Spalam bine in apa rece foile de vita si de varza.
Curatam si taiem ceapa si prazul marunt.
Curatam si dam morcovii pe razatoare.
Intr-o tigaie mare calim ceapa si prazul in 2 linguri de ulei de masline, adaugam morcovul si revenim bine.Adaugam orezul si o ceasca de apa.
Lasam orezul sa se umfle un pic, amestecam si gatim pana cand apa se evaporeaza.Adaugam bulionul concentrat de rosii , carnea tocata si amestecam bine.
Condimentam : paprika, boia de ardei, sare si piper.
Incepem sa facem sarmalele.
Le punem in 2 vase pentru cuptor.
Acoperim cu foile ramase. Dati la cuptorul incalzit la 180°C timp de 50 minute.
Verificam si ajutam apa daca este nevoie. Le-am lasat sa se raceasca si le-am dat la rece.
 |
| imprimez print |
recette en français ici
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu