Ce ziceti de o rulada rapida si apetisanta? Iata o reteta de week-end făcută ad-hoc :)
Pentru blatul génoise:
4 oua
1 varf de sare
6 linguri de zahar
5 linguri de ulei
6 linguri de faina
1 lingura de praf de copt
4 oua
1 varf de sare
6 linguri de zahar
5 linguri de ulei
6 linguri de faina
1 lingura de praf de copt
Pentru garnitura:
150 g de ciocolata neagra + 2 linguri de lapte
100 g de ciocolata alba + 2 linguri de lapte
25 cl smantana lichida pentru frisca
3 linguri de zahar
150 g de ciocolata neagra + 2 linguri de lapte100 g de ciocolata alba + 2 linguri de lapte
25 cl smantana lichida pentru frisca
3 linguri de zahar
Mod de preparare:
Incalziti cuptorul la 180°C.
Preparati blatul:
Separati albusurile de galbenusuri.
Mixati albusurile pentru cateva secunde cu praful de sare, apoi adaugati 3 linguri de zahar. Mixati-le bine pana se vor tine ca o bezea.
Amestecati galbenusurile cu restul de zahar.
Se adauga treptat uleiul, amestecand in continuare.
Incorporam apoi faina amestecata cu praful de copt.
Incalziti cuptorul la 180°C.Preparati blatul:
Separati albusurile de galbenusuri.
Mixati albusurile pentru cateva secunde cu praful de sare, apoi adaugati 3 linguri de zahar. Mixati-le bine pana se vor tine ca o bezea.
Amestecati galbenusurile cu restul de zahar.
Se adauga treptat uleiul, amestecand in continuare.
Incorporam apoi faina amestecata cu praful de copt.
Adaugati albusurile batute amestecand usor de sus in jos.
Intindeti aluatul pe o hartie de copt și dati la cuptor timp de 10 - 15 minute.
Intindeti aluatul pe o hartie de copt și dati la cuptor timp de 10 - 15 minute.
Puteti verifica cu o scobitoare.
Cand biscuitul este copt se intoarce pe o hartie de copt noua, se indeparteza hartia pe care a copt si se ruleaza imediat in hartia noua.
Preparati garnitura:
Mixam smantana intai usor, apoi la viteza mai mare cat sa se intareasca un pic.
Adaugam treptat zaharul si mixam in continuare pana obtinem o frisca care se tine bine.
Păstrați la rece.
Topiti ciocolata neagra cu 2 linguri de lapte la bain-marie (pastrati o bucatica de ciocolata pentru decorul final).
Amestecati bine.
Topiti ciocolata alba cu 2 linguri de lapte la bain-marieMixam smantana intai usor, apoi la viteza mai mare cat sa se intareasca un pic.
Adaugam treptat zaharul si mixam in continuare pana obtinem o frisca care se tine bine.
Păstrați la rece.Topiti ciocolata neagra cu 2 linguri de lapte la bain-marie (pastrati o bucatica de ciocolata pentru decorul final).
Amestecati bine.
Montati rulada:
Desfacem rulada din hartia de copt .
Intindem biscuitul (imbibati-l cu sirop) si punem deasupra ciocolata neagra topita.
Puneti apoi deasupra 3/4 din frisca.
Rulam cu grija. Strangem rulada in hartia de copt si o dam la frigider
Puneti apoi deasupra 3/4 din frisca.
Rulam cu grija. Strangem rulada in hartia de copt si o dam la frigider
Amestecati bine.
Ungeti rulada cu ciocolata alba topita.
Decorati cu restul de frisca si radeti deasupra ciocolata neagra pastrata.
Lasati la rece 2-3 ore inainte de a servi.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu