Rulada de cacao cu crema de unt de arahide (reteta low carb, keto, fara gluten)

Astazi crestinii catolici sarbatoresc Paștele
Tot astazi evreii sarbatoresc Pastele evreiesc - Pessa'h . Sarbatoarea de Pessa'h a inceput miercuri seara (8 aprilie) si dureaza 7-8 zile.
Paște fericit tuturor!

Traditia in Franta de Paște este de a manca  si oferi ciocolata . Eu va propun o rulada de ciocolata cu o crema parfumata cu unt de arahide. 

Reteta low carb caci facuta cu putini carbohidrati si fara gluten.

Este minunata si parfumata aceasta crema iar pentru a face blatul de cacao m-am folosit de reteta de blat de tort facuta la Craciun.
Ca sa se tina bine crema am pus un pic de branza Philadelphia, nu este obligatoriu dar este mai satios si mai cremos.

Baiatul meu mi-a zis de cateva ori 'Este buna rulada ta !' desi nu este la regim low carb ca mine, este deci o rulada delicioasa si buna pentru toti.

Ingrediente: 8 portions
Pentru biscuitul cu cacao:

3 oua
3-4 linguri de indulcitor natural érythritol (sau de zahar)

2 linguri de apa
2 linguri de ulei
20 g cacao
30 gr de pudra de migdale + 1 lingurita de psyllium bio* (sau 3 linguri de faina)

1 lingura de praf de copt
esenta vanilie

Pentru crema:
200 ml smantana lichida 30%
50 gr de branza crema  Philadelphia
3-4 linguri de indulcitor natural érythritol (sau de zahar)
1 lingura buna de unt de arahide

Mod de preparare: 

Pregatiti intai  blatul de cacao:
Separati albusurile de galbenusuri. Bateti albusurile spuma .

Frecati galbenusurile cu 'zaharul' si cacaoa. Adaugati pudra de migdale amestecata cu praful de copt iar apoi treptat apa, uleiul si vanilia.

Amestecati albusurile spuma cu compozitia cu cacao.

Puneti si etalati pe o tava acoperita cu hartie de copt si puneti la copt 12 de minute, in cuptorul deja incins la 180°C.

Rasturnati-l imediat pe o hartie de copt sau pe o foaie in silicon cum am facut eu.
Indepartati prima hartie pe car a copt si rulati-l in foaia de silicon.
Lasati sa raceasca.

Pregatiti crema:

Bateti  smantana si 'zaharul' pana obtineti o frisca care se tine bine.

Puneti crema de branza si untul  de arahide si amestecati 2-3 minute. Verificati daca destul de dulce.
Dati la rece.

Derulati biscuitul racit.
Etalati deasupra 2/3 din crema si rulati strans biscuitul.
Puneti-l strans intr-o hartie de copt si dati-l la rece 2 ore.

.


Scoateti si decorati cu restul de crema si cu ciocolata neagra rasa.

Taiati felii si serviti.

Il voi reface cu siguranta !

imprimati print

O reteta compatibila pentru un regim keto sau  low carb cu putini carbohidrati .

* Am pus si o lingura de tarite de psyllium care dau satietate si energie si care vor aera aluatul.

Tărâțele de psyllium reprezintă o sursă foarte bogată de substanțe nutritive. Au în compoziție acizi grași esențiali, cum ar fi omega3 și omega6. Psyllium nu duce lipsă de vitamine benefice organismului, cum ar fi vitamina C și complexulde vitamine B.

Iata calculul retetei facut cu carb manager pentru 8 portii *

1 portie =

* faceti propriul calcul in functie de produsele utilizate

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici