Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

sâmbătă, 18 aprilie 2020

Mancarica de pipote / Zimbabwe

Astazi este zi de sarbatoare nationala in Zimbabwe este Independence Day .
Se sarbatoreste proclamarea independenţei de stat în 1980 faţă de Marea Britanie.


Zimbabwe este situată în Africa australă, având ca vecini Zambia (la nord şi nord-vest), Botswana (la sud-vest), Republica Africa de Sud (la sud), Mozambic şi Malawi (la est).
Zimbabwe reprezintă forma englezească a cuvântului african care înseamnă "case de piatră", desemnând ruinele din piatră, un material de construcţie neobişnuit în Africa.
"Great Zimbabwe" (Marele sau Vechiul oraş Zimbabwe), o citadelă importantă între secolele al XI-lea şi al XIII-lea, era situată pe platoul cu acelaşi nume din regiunea Africii de Sud. Oraşul istoric se afla la 39 km de Masvingo (fostul Fort Victoria), jucând un rol central în Imperiul Munhumutapa (Monomotapa), ce se întindea pe teritoriul statului de azi, Zimbabwe, până în regiunile centrale din Mozambic. Zidurile oraşului vechi Zimbabwe sunt trecute, ca importanţă culturală, pe locul al doilea în Africa din punct de vedere istoric după piramidele Giza (Egipt).
Oraşul istoric ar fi servit ca un mare palat regal pentru monarhi africani şi ar fi fost folosit ca sediu al puterii politice, se arată pe www.zimbabwetourism.net.
Zimbabwe reprezintă, de fapt, o cetate antică în estul Africii descoperită, după unele surse, de către Adam Renders în 1867 sau 1868. Se pare că este veche de câteva mii de ani şi se aseamănă, ca mod de construcţie şi ca proiect urbanistic, cu cetăţile Machu Picchu din Peru şi Cerra Gallan din Argentina. (sursa : https://www.agerpres.ro/)

Iata o reteta locala, simpla si familiala care m-a atras imediat. Va trebuie numai pipote de calitate.
Ingrediente :  2-3 portii
pipote de pui 350 g
1 lingura de grasime de rata
1 praz (partea alba)
1 morcov fruumos
1 Kub de pui
boia de ardei
piper
2 linguri bulion concentrat de rosii
1 catel mare de usturoi
2 linguri otet
sare
foaie de dafin
verdeata tocata

Mod de preparare:

Curatati si spalati bine pipotele .
Puneti-le la fiert in apa cu sare, cu prazul taiat in 2 si morcovul curatat si taiat in rondele.
Puneti si foaia de dafin si kub-ul de pui sau de legume.
Am pus 1,5 l  de apa pentru a face o supa cu zeama ramasa.
Luati spuma in mod regulat, adaugati apa daca vreti sa faceti o supa ca mine.
Cand pipotele sunt fierte filtrati.
Intr-o tigaie puneti grasimea la-ncalzit. Adaugati usturoiul tocat si pipotele si sotati impreuna.
Am pus si rondelele de morcov si prazul fiert. Puneti sare, piper si boia de ardei.
Diluati concentratul de rosii in 100 -150 ml de zeama si varsati peste pipote.
Gatiti inca 10-15 minute pana cand lichidul scade. Puneti otetul si amestecati

Serviti cu verdeata tocata. Pofta Buna!

 
imprimati  print

sursa : https://www.zimbokitchen.com/irresistible-zvikanganwahama-gizzards/

recette en français ici

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (13) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (11) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (13) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (5) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (149) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (60) Jamaica (1) Japonia (11) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (13) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (7) Portugalia (6) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (72) Rusia (11) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (27) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (10) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (3) Uganda (2) Ungaria (8) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)