Crema de lamaie (Lemon Curd) keto, low carb, fara gluten

Ce buna este aceasta crema, imi place foarte mult.

Crema curd este extrem de raspandita in Marea Britanie si in SUA .

Cea cu lamaie este cea mai populara, insa se poate pregati si cu lime, portocala, grepfrut. Aveti aici o reteta cu portocale.

Reteta clasica este cu amidon de porumb si zahar. Eu va propun o reteta keto, low carb facuta cu indulcitor natural, fara faina sau amidon, rapida si simpla de facut.
Buna de utilizat pentru a face tarte ca mine - reteta tarta in curand sau in franceza aici. 

In plus am utilizat ouale intregi am vazut ideea  aici .

Ingrediente: pentru 300 gr de crema
3 oua
4 linguri indulcitor natural érythritol
140 ml de suc de lamaie - 2 lamai
2 linguri de coaja rasa de lamaie
35 gr de unt taiat in 3 bucati

Mod de preparare:

Am gatit la bain marie.

Puneti intr-un castron ouale, indulcitorul si coaja rasa de lamaie si incepeti sa le bateti pe o oala cu apa care fierbe incet.
Puneti sucul de lamaie si continuati sa bateti compozitia la bain marie.
Crema va incepe sa se-ngroase dupa 6-8 minute, continuati a amestecati cu un tel in continuu.

Luati de pe foc imediat si adaugati untul taiat bucatele.
Amestecati bine pana obtineti o crema neteda si lucioasa.
 

Varsati intr-un borcan, lasati sa se raceasca si dati la rece.
Se pastreaza in jur de o saptamana la rece.


Reteta video in franceza:

imprimez print

O reteta compatibila cu o alimentatie keto, low carb.
Iata calculul facut pentru 50 gr (reteta calculata pentru 6 portii)

Toate retetele mele keto, low carb ici.

recette en français ici