Gratin de carne cu conopida

Ce bun este, daca nu va place conopida incercati aceasta reteta si nu veti regreta.

La baza este o reteta de gratin de carne cu piure de cartofi numita 'hachis parmentier'.
Am facut-o pentru baietii mei si pentru mine am facut aceasta varianta care corespunde la o alimentaie keto sau low carb.

Ingrediente: 4 portii

• 700  gr de conopida
• 200 gr de rosii cherry
• 300 gr de carne tocata de vita
• 1 ceapa 
• 1 catel de usturoi
• 1 lingura bulion concentrat de rosii
• 50 gr de sunca afumata
• 1 lingura buna de smantana
• ierburi aromate de Provence
• 3 linguri ulei
• cascaval ras
• sare, piper
• boia de ardei
• nucsoara

Mod  de preparare:
Curatati si rupeti conopida in buchete. Fierbeti-le in apa fiarta cu sare timp de 25-30 minutes.
Curatati ceapa si usturoiul si tocati-le marunt.
Reveniti-le in uleiul incalzit impreuna cu sunca afumata taiata bucatele.
Adaugati carnea tocata si reveniti impreuna 5-8 minute. Puneti sare, piper si boia de ardei.
Adaugati rosiile cherry taiate in 2, ierburile aromate si bulionul conccentrat.
Amestecati si sotati la foc potrivit timp de 20 minute pana cand apa din rosii scade.
Cand conopida este fiarta, scurgeti-o si presati-o in piure.
Amestecati bine cu smantana, adaugati nucsoara rasa, sare si piper.
  

Incalziti cuptorul la 200°C.
Puneti carnea pe fundul unui vas de gratin.
Puneti conopida deasupra, boia de audei si acoperiti cu cascaval ras.

Dati la cuptor timp de 30-35 minute.

Pofta Buna!
Am servit cu  pickles/ conopida murata  - reteta aici

Video in franceza:

imprimati print

O reteta compatibila cu o alimentatie céto (keto) sau low carb.

Calcul facut cu carb manager pentru 1 portie :

* calculati in functie de produsele folosite

Toate retele mele keto,  low carb -aici .

recette en français ici