Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

duminică, 17 mai 2020

Prajitura cu morcovi / Carrot Cake (reteta low carb , keto, sans gluten)

Prajitura cu morcovi (in germana 'Rüeblitorte', in franceza 'gâteau aux carottes' ) este la baza o specialitate elvetiana din cantonul Argovia. 
In tarile anglofone este cunoscuta sub numele de celebrul 'carrot cake'. In Statele Unite este sarbatorita in fiecare an pe 3 februarie cu ocazia zilei 'National Carrot Cake Day'.

Este o reteta veche din Evul Mediu cand zaharul era un produs scump si morcovul il inlocuia.

Inainte de a ajunge in America a fost foarte populara in Anglia in perioada celui de-al 2lea razboi mondial.
In America omul de afaceri George Page a avut ideea de a dezvolta aceasta reteta pentru a utiliza stocurile imense de conserve de morcovi.
Ingrediente: 8 portii
Pentru prajitura:
  • 200 gr de morcovi dati pe razatoare
  • 4 oua
  • 140 gr de unt
  • 100 gr de faina de migdale
  • 30 gr de nuca de cocos rasa
  • 3-4 linguri indulcitor natural
  • coaja rasa si sucul de la 1/2 de portocala
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 lingurita pudra de ghimbir
  • vanilie
Pentru glazura :
  • 75 gr de branza Philadelphia
  • 100 ml de smantana lichida
  • 1-2 linguri de indulcitor natural
  • coaja rasa si sucul de la 1/2 de portocala
Decor : 50 gr de nuci de pecan

Mod de preparare:
Topiti untul la microunde.
Dati morcovii pe razatoare si amestecati-i cu coaja rasa si sucul de la 1/2 de portocala.
Frecati ouale cu indulcitorul si vanilia 5 minute la robot.
Adaugati morcovii, faina de migdale amestecata cu praful de copt, ghimbirul si nuca de cocos rasa.
Varsati compozitia intr-o forma unsa de cake si dati la cuptorul incalzit la 180°C  timp de 35-40 minute.

Pregatiti glazura:
Frecati smantana lichida cu indulcitorul pana obtineti o frisca.
Adaugati branza Philadelphia , sucul de la 1/2 de portocala si frecati la robot timp de 3 minute. Dati la rece.
O data prajitura racita , scoateti-o din forma si decorati-o cu glazura.
Decorati cu nuci de pecan si cu coaja rasa de portocala.

O reteta compatibila cu o alimentatie keto sau low carb.
1 portie (calculata pentr 8 portii) =

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Retete din lumea intreaga

Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (13) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Australia (3) Austria (11) Bahamas (1) Belgia (13) Bielorusia (1) Bolivia (2) Bosnia și Herzegovina (5) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Cehia (3) Chile (2) China (22) Cipru (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Estonia (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (142) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Grecia (8) India (11) Indonezia (4) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (54) Japonia (9) Kenia (2) Kiribati (1) Kuweit (1) Letonia (1) Liban (8) Libia (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Malta (2) Maroc (12) Mauritius (2) Mexic (7) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (72) Rusia (11) Rwanda (2) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (7) Sri Lanka (1) Statele Unite (25) Sudan (2) Suedia (6) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) tonga (1) Tunisia (8) Turcia (10) Ucraina (3) Ungaria (8) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Zimbabwe (2)