Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

joi, 5 iulie 2018

Canja- Supa de pui cu orez (Cap Verde)

Astazi este zi de sarbatoare nationala in Republica Capul Verde.
Se sarbatoreste obţinerea independenţei, în 1975 fata de Portugalia.
În ciuda a cinci secole de cultură colonială care a dominat insulele, tradiţiile africane sunt în continuare prezente. Cele două tradiţii, africană şi portugheză, sunt mult prea amestecate în viaţa culturală a Capului Verde, fapt ce se reflectă în producţiile literare, muzicale şi artistice ale ţării.
Bucataria este de asemenea influentata de aceste 2 culturi.
Principul de baza al acestei bucatarii este de a gati toate ingredientele in aceeasi oala respectand o anumita ordine de depunere a ingredientelor.
Supele (les caldas) sunt cu peste sau carne, cu legume si uneori cu orez. Este mancarea lucratorilor, o gasim de cumparat peste tot la un pret foarte modest.
Supa (canja) de pui este un plat din Cap Verde dar il gasim si-n Portugalia sau in celelalte tari de limba portugheza.
Se spune ca este o supa medicament, buna pentru stomac cand suntem bolnavi.
Eu zic ca este adevarat 😃
Cand baiatul meu era mic si bolnav, doctorul nostru imi spunea mereu sa-i pregatesc supa de pui si orez si sa-i dau sa bea multa apa.
Iata deci o mancare perfecta pentru copilasi si nu numai 😄.
Un deliciu, v-o recomand cu caldura.

Ingrediente :
500 g de puide casa taiat bucati (2 pulpe bio de calitate pentru mine)
2 cepe verzi tocate marunt
2 morcovi taiati rondele
1 Kub de pui
150 g de orez
2 linguri ulei
sare, piper
patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare :

Intr-o oala adanca reveniti ceapa in uleiul incalzit, adaugati rondelele de morcovi si bucatile de pui.
Reveniti impreuna, colorati carnea timp pe 8 minute. Adaugati orezul, amestecati si reveniti timp de 2 minute.

Acoperiti cu apa - am pus 1,25 l.
Puneti kub-ul de pui, piper , acoperiti si gatiti la foc potrivit timp de 30 minute. Amestecati din timp in timp.
Verificati de sare si piper si adaugati verdeata tocata la sfarsit.

Ce bunatate, simplu si delicios, de mult n-am mancat asa o supa de buna.
Puteti pune mai multa apa, orezul se va umfla.

Serviti cu pofta!



imprimati print


Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...