Branza Halloumi prajita

Branza halloumi, originara din Cipru, a devenit treptat populara si in alte tari datorita gustului aparte. Este o brânză de oaie – care conține și puțin lapte de capră și în mod excepțional poate conține și lapte de vacă – tare, dură, care se înmoaie convenabil atunci când este suficient de bine încălzită. Născută și ridicată la rang de brânză tradițională în Cipru, o poți regăsi și în Turcia, Liban, Israel și bineînțeles, în Grecia.

Este gustoasa numai prajita sau gatita la gratar.

Se pregătește simplu, punând-o pe grătarul încins, dar uns în prealabil cu o pensulă înmuiată în ulei și se lasă până observi că face o crustă, lucru care se întâmplă cam în unul-două minute.
Ca sugestie de prezentare o poți tăia în batoane groase și poți pune deasupra ei oregano sau busuioc, ori o stropești cu ulei de măsline peste care râșnești piper roșu, fulgi de chili, sare.

Iata o varianta la tigaie .

Ingrediente: 2 portii
200 gr de branza halloumi
2 linguri pudra de migdale
2 linguri seminte de susan
1 lingurita de condimente Yassa uscate (ceapa, usturoi, paprika, piper negru,  ghimbir, dafin, cimbru)
boia de ardei
4 linguri de ulei

1 avocado
 crema  de otet balsamic

Mod de preparare:

Taiati branza in batoane.


Amestecati pudra de migdale cu condimentele  Yassa su cu semintele de susan.

Dati branza prin acest amestec , prajiti-o rapid pe toate partile in uleiul incins.

Presarati boia de ardei.

Am servit cu avocado si cu crema de otet balsamic.

imprimez print

O reteta compatibila datorita ingredientelorsale cu o alimentatie Keto, low carb.

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici