Curry de dovleac cu lapte de cocos

Acest dovleac este excelent dar va avertizez: dovleacul albastru maghiar este foarte tare si greu, chiar foarte greu de taiat si decojit. 

O reteta foarte buna si gustoasa, o puteti face de post si servi cu orez.

Ingrediente: 3 portii 

1 dovleac albastru maghiar mic (600 gr gata curatat)

100 g de bacon afumat 

200 ml  de lapte de cocos 

150 ml  de supa de pui 

2 linguri pasta de curry delicata 

1 lingura de sos de patrunjel cu usturoi de casa 

1 ceapă 

2 linguri ulei de rapita 

sare ,piper 

Pregatire:

Folosind un cuțit mare și gros, tăiați dovleacul în jumătate, apoi în felii. Apoi curățați de coaja fiecare felie și tăiați-o în bucăți. 

Curățați și tocați mărunt ceapa. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa si baconul. 

Adăugați bucățile de dovleac și prăjiți totul împreună timp de 10 minute. 

Se toarnă laptele de cocos, se adaugă supa de pui și pasta de curry. 

Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 10-15 minute. 

Se adauga sosul de patrunjel, piperul, se amesteca si se fierbe la foc acoperit, inca 10 minute. 

Verificați bucățile de dovleac daca sunt fierte. 

Este gata ! 

Serviți simplu sau cu orez (konjac pentru mine) sau ca garnitură la un fel de mâncare din carne sau pește. Grozav de gustos!

Reteta video:

Imprimez print

O reteta compatibila pentru o alimentatie  keto, low carb.

Toate retele mele low carb , keto aici 

recette en français ici