Toate imaginile si textele care apar ├«n acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate ├«n conformitate cu Legea 8/1996 din Rom├ónia ┼či de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

miercuri, 6 iunie 2018

Tocana de iepure cu prune uscate si bere

Este prima mea reteta cu carne de iepure ­čśĆ
Am ales pentru aceasta o reteta traditionala franceza din regiunea  Nord Pas-de-Calais cu prune uscate si bere.
Am acompaniat-o cu crochete de cartofi dar o salade verde este suficienta dupa parerea mea ­čśŐ.
 
Sosul este delicios si onctuos iar carnea este frageda datorita gatirii in bere.

Ingredienes: pentru 4 persoane
1 kg de carne de iepure - pulpe, spate
12 cepe noi mici
12 prune uscate
1 mana de stafide
5 linguri de coniac
20 g de unt demi-sarat
125 g de sunca cruda afumata taiata bucati
2 linguri faina
2 linguri concentrat de rosii
40 cl de biere
cimbru uscat
1 foaie de dafin
sare, piper


Mos de preparare:

Taiati carnea in bucati potrivite.
Curatati si spalati ceapa (partea verde am folosit-o in crochetele de cartofi).
Intr-o oala mica puneti prunele si stafidele, adaugati coniacul si puneti pe foc.
Cand incepe sa fiarba, luati de pe foc si flambati - atentie! Rezervati si lasati sa macereze.
Intr-o marmita topiti untul si puneti ceapa la prajit.
Adaugati sunca si reveniti impreuna.
Puneti bucatile de carne si colorati-le pe toate partile.
Presarati faina deasupra si amestecati. Varsati berea.


Adaugati cimbrul si foaia de dafin , puneti sare si piper, amestecati si aduceti la fierbere.

Acoperiti si lasati sa fiarba la foc potrivit timp de 45 minute.

 Adaugati prunele , stafidele si sosul de rosii si gatiti impreuna timp de 15 minute.
Este gata, puteti servi .

Este delicios !

imprimati print

Un comentariu:

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

Afganistan (1) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (7) Andorra (1) Anglia (11) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (1) Argentina (6) Armenia (1) Australia (3) Austria (10) Belgia (10) Bielorusia (1) Bolivia (1) Bosnia și Herzegovina (5) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Cambogia (1) Camerun (1) Canada (3) Capul Verde (1) Cehia (3) Chile (1) China (22) Cipru (1) Columbia (3) Coreea (5) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (4) Cuba (1) Danemarca (4) Ecuador (1) Egipt (2) Elvetia (3) Estonia (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (131) Georgia (1) Germania (27) Ghana (1) Grecia (8) India (11) Indonezia (4) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (1) Islanda (2) Israel (4) Italia (47) Japonia (7) Kenia (1) Kuweit (1) Letonia (1) Liban (7) Libia (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (1) Malaezia (2) Malawi (1) Malta (2) Maroc (9) Mauritius (2) Mexic (7) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (1) Namibia (1) Nauru (1) Nigeria (2) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (3) Oman (1) Pakistan (3) Palestina (1) Panama (3) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (1) Reunion (5) Romania (62) Rusia (9) Rwanda (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Singapore (2) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Spania (5) Sri Lanka (1) Statele Unite (22) Suedia (6) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (2) tonga (1) Tunisia (8) Turcia (10) Ucraina (3) Ungaria (7) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Zimbabwe (1)

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...