Cotlete de porc la gratar cu frigarui de banana si avocado

Va invit din nou in Caraibe mai precis in tara insulara Antigua și Barbuda caci astazi este zi de sarbatoare nationala.

Antigua și Barbuda este o țară insulară localizată în estul Mării Caraibelor la limita cu Oceanul Atlantic. Antigua și Barbuda sunt situate în mijlocul insulelor de sub vânt în estul Caraibelor, la 17 grade nord de ecuator. Antigua și Barbuda sunt două insule din arhipelagul Antilelor Mici, arhipelag care conține arhipelagul Guadeloupe la sud, Montserrat la sud-vest, Saint Kitts și Nevis la vest și Saint Barthélemy și Saint Martin la nord vest.
Descoperită de Cristofor Columb în 1493, Antigua este colonizată de englezi începând din 1632 și cedată oficial de Spania Angliei în 1667. În 1967 devine teritoriu autonom al Uniunii Indiilor de Vest, stat asociat cu Regatul Unit. Antigua și Barbuda își proclamă la 1 noiembrie 1981 independența în cadrul Commonwealth-ului. Turismul reprezinta de fapt economia acestui stat. O mare parte din turiști, anume o treime, vin din SUA. Există fix 365 de plaje, adică câte una pentru fiecare zi a anului. (sursa : wikipedia)

In reteta sursa nu era precizat tipul de banana, eu am folosit banana dulce obisnuita dar este posibil ca este defapt banana plantan.
Am adaugat avocado, au iesit foarte bune, pacat ca n-am facut poze frumoase caci baiatului meu ii era foame .

Ingrediente: pentru 2  persoane
2 cotelete de porc
1/2 lingurita de pudra de chimen
sare, piper
1 lingura suc de lamaie
1 lingura de unt (unt clarifiat ghee pentru mine - reteta aici)
1 banana
1/2 avocado
4 felii subtiri de sunca/bacon


Mod de preparare :

Amestecati untul topit cu sare, piper si chimen.
Ungeti carnea pe ambele parti.
Curatati banana si taiati-o in bucati de 3 cm.

Taiati avocado-ul in 2 , scoateti samburele si curatati-l.
Taiati-l apoi in 4 bucati si arozatile cu sucul de lamaie.
Taiati in lungime feliile de sunca si infasurati bucatile de banana si de avocado .
Faceti frigarui alternand.
Puneti gratarul la-ncins si puneti la prajit cotletele si frigaruile.
Frigaruile le-am pus dupa ce am pus carnea pe o placa in silicon speciala pentru gratar caci mai fragile.
Le puteti praji intr-o tigaie sau pune la cuptor.
Intoarceti si gatiti carnea dupa dorinta. Colorati frigaruile.
Serviti impreuna cu salata , muraturi etc.

Simplu si bun !

imprimati print

Exceptie banana totul est compatibil pentru o alimentatie keto sau low carb.
Toate retele mele keto, low carb -aici

recette en français ici