Salata de varza rosie cu morcov si chimen la borcan

Ce-mi place salata de varza la borcan.
Dupa varianta cu varza alba si ardei - vezi aici , va propun o reteta cu varza rosie si morcovi.

Excelenta, trebuie numai lasata o saptamana la frigider inainte de a o consuma.

Este buna de mancat imediat, dar dupa o saptamana este mult mai gustoasa si mai usor de digerat.

Ingrediente: pentru 1 borcan de 1 kg

1 varza rosie rasa
2 morcovi
150 ml de otet bio
2 linguri de seminte de chimen
1,5-2 linguri de sare marina (atentie nu sarati prea tare)

Mod de preparare:

Sterilizati un borcan (sau doua ca mine) si capacul lui.
Dati pe razatoare varza.
Eu am folosit un cutit de curatat legume la-nceput si apoi am terminat cu razatoarea cea mare.
Curatati si dati morcovii pe razatoarea cea mare.
Amestecati toate legumele cu sarea, apasati, frecati si presati sa iasa zeama verzei.
Puneti otetul si  chimenul si amestecati.

Umpleti borcanele cu acest amestec si apasati bine.
N-am pus apa, daca trebuie puneti apa fiarta si racita..

Puteti pune o greutate deasupra sau apasati varza cu 2 bete puse in cruce. Lasati un pic de spatiu.
Inchideti cu capacul si dati la rece. Se va conserva astfel cateva luni. Odata deschis se pastrreaza la frigider.

Uitati-l cel putin o saptamana ca sa se marineze bine.

O garnitura minunata si ideala.

Daca o serviti simpla adaugati un pic de ulei daca doriti.

imprimati print

O reteta de garnitura perfecta pentru dieta ketogenică, low carb.
Toate retele mele keto -aici .

recette en français ici