Pastă de ciocolată cu dovleac copt (keto, low carb)

O reteta inedita si surprinzatoare astazi.
O pasta de ciocolata fara multi carhohidrati si fara ulei de palmier.

Gustul de dovleac se simte un pic la sfarsitul degustarii dar dispare aproape odata ce pasta este bina racita la frigider.

Profit sa va spun ca-mi place mult sa gatesc dovleacul la cuptor.
Il congelez apoi in portii de 300 gr si-l folosesc ca piureu garnitura sau pentru a face dulciuri - turta dulce de exemplu sau painici ca aici.

Ingrediente : pentru 500 gr de pasta ( puteti face jumatate de reteta)

400 g de dovleac butternut (o jumatate de dovleac aproape )
150 gr de ciocolata neagra 85 %
1 lingura de pudra de cacao fara zahar
1 lingura de unt de arahide
(sau piure de migdale, alune)
10-15 picaturi de indulcitor natutal stévia (cu aroma de migdala amara ) - facultativ

Mod de preparare :

Incalziti cuptorul la 180°C.
Taiati dovleacul in 2, indepartati semintele si puneti-l pe o tava acoperita cu hartie de copt (fata taiata direct pe hartie).
Coaceti-l cel putin 40 de minute. Al meu era mare l-am lasata o ora. Trebuie ca cutitul sa intre usor in el.
Scoateti din cuptor si lasati un pic sa se raceasca.
 
Indepartati coaja cu un cutit sau scobiti si adunati 'carnea' de dovleac intr-un castron.
Daca faceti pasta imediat, puneti ciocolata bucati peste dovleacul fierbinte, se va topi.
Eu am facut-o a-2a zi. Am pus piureul de dovleac la rece si a 2a zi l-am incalzit 3 minute la micro-onde.
Am pus deasupra ciocolata taiata in bucati si am topit-o amestecand totul la bain-marie.

Adaugati untul de arahide si picaturile de stévia si amestecati.
Mixati amestecul obtinut pana cand textura devine neteda si omogena.

Veti obtine o crema ideala de folosit imediat daca vreti sa umpleti o prajitura.
Puneti-o in borcane cu capac si pastrati la rece.

Nu ezitati sa adaugati nuci, alune prajite - va fi si mai gustos.
Copii nu vor simti gustul de dovleac si vor manca astfel legume.

Foarte bun ! Serviti pe tartine, clatite, pe gofre keto etc ....
Nu se pastreaza mult caci cu dovleac 4-5 zile maximum.
Eu am facut cu o treime ce-mi ramanea bomboane energizante 'fat bombs' (ulei de cocos, nuca de cocos rasa si pudra de spirulina ) pe care le-am congelat.
Voi face un articol in curand cu reteta si cu detalii despre spirulina.

imprimati print

O reteta compatibila pentru dietele keto, low carb.
Iata calcul* retetei aproximativ facut cu carb manager pentru 50 gr de pasta.

* faceti propriul calcul in functie de produsele utilizate

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici