Scoici Saint Jacques cu pasta de curry verde

Simplu si bun datorita acestui produs nobil care este scoica da Saint Jacques.
Nu suntem inca in sezonul lor, va incepe in curand. Eu le cumpar proaspete in fiecare sezon si le congelez. Sotul meu adora scoicile de Saint Jacques deci astfel putem profita de acest produs minunat tot timpul anului.
Aveti aici toate retele mele cu scoici de Saint jacques.

De data ceasta le-am facut cu o pasta de curry autentica cumparata la Bangkok.
Este mult mai picanta decat cea gasita in comert , deci puneti cu atentie sau dupa gustul dvs.
Este in schimb foarte parfumata.

Ingrediente: 2 persoane
8-10 scoci de Saint Jacques
20 g de unt
1 catel de usturoi
1 lingurita  de pasta de curry verde (dupa gust)2 linguri de smantana
sare, piper

Mod de preparare:


Curatati si tocati marunt usturoiul.

Deschideti, spalati si curatati scoicile de Saint-Jacques daca sunt proaspete.
Daca sunt congelate lasati-le sa decongeleze.
Uscati-le cu un prosop de hartie.
Prajiti-le rapid pe toate partile in untul incalzit impreuna cu usturoiul.
Puneti sare, piper.
Scoateti scoicile si rezervati la cald.
In aceeasi tigaie puneti smantana si pasta de curry verde. Puneti sare si piper si amestecati.
Atentie la pasta sau pudra de curry, puneti treptat al meu era extrem de iute.

Puneti scoicile in farfurii si varsati deasupra sosul de curry.

Serviti cu orez natur sau cu o rosii in salata ca mine..
Excelent !

imprimati print

recette en français ici