Pulpă de miel confiată 3 ore la cuptor

O reteta pe car v-o propun s-o faceti de Paște.

Carnea de miel este 'confiata' caci gatita timp indelungat la cuptor. 

Rezultatul este minunat si carnea se topeste in gura.

Daca va ramane nu ezitati sa faceti 'kebab' de casa, baietilor mei prefera.

O taiati fin si o sotati la tigaie cu condimente, apoi serviti cu pita , sos, salata si cartofi prajiti.

Ingrediente: 8 portii

1 pulpă de miel 1,8 kg
4 linguri ulei de masline
5 linguri sos de soia
2 linguri bulion concentrat de rosii

4 morcovi
1 ceapa rosie

1 lamaie confiata mica

ierburi aromate de Provence

5 catei de usturoi
sare, piper

Mod de preparare:

Amestecati uleiul de masline cu sosul de soia si bulionul concentrat.

Puneti pulpa pe o tava adanca, condimentati cu sare si piper.

Ungeti-o cu sosul preparat pe toata suprafata, presarati ierburi aromate.

Curatati ceapa, morcovii si usturoiul.

Puneti morcovii taiati rondele alaturi. Adaugati ceapa taiata lamele si usturoiul tocat peste carne si alaturi. Puneti lamaia confiata, taiata felii .

Varsati 200 ml de apa si  puneti in cuptorul incalzit la 180°C.
Lasati 1 ora si jumatate. Intoarceti regulat pulpa dupa fiecare 30 de minute si arozati-o.

Scadeti apoi temperatura cuptorului la 160°C si lasati-o inca 1 ora. Am adaugat 100 ml de apa.

La fel o intoarceti de fiecare data dupa 30 de minute si o arozati.

Scoateti , lasati o jumatate de ora sa se odihneasca si o puteti taia felii.

Daca va place carnea roz lasati numai 2 ore si verifcati.

Noua ne place sa fie bina gatita si confiata in sos.Am taiat pulpa felii, bucati si am pus-o cu sosul ei la cuptor inca 30 de minute la160°C.

Am facut un gratin de cartofi 'dauphinois' pentru baietii mei , iar eu am servit-o cu salata de varza si cu conopida marinata.

Pofta buna !

imprimati print

O reteta compatibila pentru o alimentatie  keto, low carb.

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici