Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

joi, 24 octombrie 2019

Sos de rosii ca-n Zambia

Astazi va invit in Zambia caci este zi de sarbatoare nationala, se sarbatoreste independenta de Marea Britanie.
Zambia este una dintre cele mai urbanizate state din Africa sub-sahariană, iar începând din anul 1999 a cunoscut o creştere economică susţinută datorită politicii de diversificare economică.
Fiind renumită pentru expediţiile safari şi cascadele spectaculoase, Zambia este o destinaţie turistică cu o ofertă variată, turismul fiind una dintre cele mai importante ramuri ale economiei.(sursa: https://www.agerpres.ro)
Ita o reteta traditionala de sos de rosii simpla si parfumata.
Sosul este parfumat cu chimen , un condiment foarte des folosit in retetele africane.
Rosiile sant date pe razatoare , simplu deci de facut.
Ingrediente : pentru 200-250 gr de sos
4 rosii
1/2 ceapa rosie tocata marunt
1 catel de usturoi tocat marunt
1 lingurita de paprika afumata
1 lingurita de pudra de chimen
1 lingura de faina
boia de ardei dupa gust
1/4 ardel rosul taiat cubulete (facultatifv)
1 lingura ulei
100 ml de apa
sare, piper


Mod de preparare: 

Intr-o cratita mica incalziti uleiul si reveniti ceapa, ardeiul si usturoiul.
Dati pe razatoare rosiile si-ndepartati pielea.
Varsati-le peste ceapa si adaugati 100 ml de apa.
Amestecati.
Cand incepe sa fiarba puneti paprika, chimen-ul si boia de ardei.
Lasati sa fiarba la foc mic timp de 15 de minute.
 
Diluati faina intr-un pic de apa sau adaugati-o direct. Amestecati.
Lasati sosul sa se-ngroase, amestecand.
Cand lingura lasa urme este gata.
Stanngeti focul si varsati sosul intr-un bol.



Pueti sa-l serviti ca garnitura la o mancare de carne sau din peste , face o omleta sau tartine bruschetta, acompania paste, orez...
In Zambia acest sos acompaniaza mamaliga africana n'shima - avezti reteta aici.
Serviti cu pofta!
imprimati print
recette en français ici

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (13) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (11) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (13) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (148) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (58) Jamaica (1) Japonia (10) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (13) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (7) Portugalia (6) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (72) Rusia (11) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (27) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (10) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (3) Uganda (2) Ungaria (8) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)