Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

sâmbătă, 12 octombrie 2019

'Tortilla' cu cartofi si ghiveci de legume

Copiilor nu le place ghiveciul de legume? Incercati aceasta reteta cu ghiceci si cartofi.
O mancare completa, ideala de facut daca va ramane un rest de ghiveci de legume.
Se poate face de post, fara sunca.
O puteti servi simpla sau cu o salata verde sau de rosii. Ideala de servit deasemenea ca garnitura la o mancare de peste, carne etc.
O reteta de origine spaniola caci astăzi 12 octombrie este Ziua Națională a Spaniei.
Ziua Hispanității, ori Ziua Hispanismului, cunoscută și ca Sărbătoarea Națională a Spaniei (în spaniolă Día de la Hispanidad, Fiesta Nacional de España, catalană Dia de la Hispanitat, Festa Nacional d'Espanya) este ziua care comemorează Descoperirea Americii de către Cristofor Columb la 12 octombrie 1492.
În 1492 a fost finanţată prima călătorie pe Atlantic a lui Cristofor Columb, spre “Lumea Nouă”. Ferdinand al V-lea, regele Castiliei, şi regina Isabella au fost de acord să sponsorizeze expediţia.
Contractul semnat menţiona că navigatorul devenea vicerege asupra tuturor teritoriilor descoperite şi în plus i se acorda o zecime din toate metalele preţioase descoperite sub jurisdicţia sa.
Astfel, la fiecare 12 octombrie, spaniolii se imbraca in haine de sarbatoare pentru a celebra cum se cuvine ceea ce ei numesc «Dia da Hispanidade».
Ceremonia de comemorare a descoperirii Americii consta intr-o parada militara ce are loc de regula in Madrid, capitala tarii, ceremonie prezidata de Regele Spaniei si de Presedintele Guvernului spaniol. In fiecare an de Ziua Nationala a Spaniei, Fortele Armate ofera demonstratii aviatice impresionante celor veniti sa asiste la parada.
      Printre multele retete care compun bucataria variata a Spaniei, unele dintre ele sunt comune pe intreg teritoriul: tortilla de patata (omleta de cartofi), gazpacho (supa rece de rosii), paella (orez cu sofran), stufatul si tocana (fabada asturiana - tocana de fasole), migas (paine veche de o zi cu usturoi si pimenton - paprika afumata, si ulei de masline), carnati (cum ar fi embutidos - carnat de porc, chorizo - carnat de porc cu paprika, and morcilla - carnat de sange), mariscos (fructe de mare), lechazo asado (miel de lapte prajit), chuletillas (cotlet de miel de lapte la gratar), jamón serrano (sunca sarata uscata), si branzeturi. Se mananca si multe feluri de mancare bazate pe legume boabe (linte, boabe verzi, naut), supe si paine, cu numeroase varietati regionale.
      Deserturile spaniole difera putin de la regiune la regiune. Sunt preferate crema din oua si lapte, tartele cu fructe, budinca de orez, torrijas (paine prajita frantuzeasca), turron (un desert de Craciun cu migdale si miere) si bineinteles churros.
      In ceea ce priveste bucatariile regionale spaniole, desi acestea difera mult intre ele, au totusi caracteristici comune cum ar fi:
      • Folosirea uleiului de masline la gatit;
      • Folosirea sofrito (sos de rosii cu usturoi, ceapa si ulei de masline) ca baza pentru multe feluri de mancare;
      • Usturoiul si ceapa sunt condimentele cele mai importante;
      • Obiceiul de a bea vin in timpul mesei;
      • Painea acompaniaza cea mai mare majoritate a meselor;
      • Consumul de salate, in special vara;
      • Consumul de fructe sau produse lactate drept desert. (http://www.gustos.ro/)

    Ingrediente:
     pentru 4-6 persoane
    500 g de cartofi intregi
    300 g de ghiveci de legume -reteta aici
    125 g de sunca afumata taiata bucatele
    2 cepe salota tocate marunt
    2 catei de usturoi tocati marunt
    1 lingura de bulion concentrat de rosii 
    60 g de cascaval ras
    1/2 ardel rosu
    sare, piper, paprika
    cimbru uscat 

Mod de preparare:
Fierbeti cartofii intregi in apa cu sare.
Colorati sunca afumata intr-o tigaie, adaugati ceapa si usturoiul si sotati impreuna.
Adaugati ghiveciul de legume, bulionul de rosii si gatiti 5 minute amestecand. Lasati sa se raceasca.
    Curatati cartofii si taiati-i rondele.
    Bateti ouale cu paprika, sare si piper, adaugati rondelele de cartofi si amestecati.
    Incorporati compozitia cu legume racita , 40 g de cascaval ras si amestecati.
    Varsati totul intr-o tava unsa si presarati deasupra cimbru uscat si cascaval ras.
    Am decorat cu lamele de ardel rosu fundul tavii si deasupra.
    Coaceti in cuptorul incalzit la 200°C timp de 25 minute. Trebuie sa fie frumos colorata.
    Lasati sa se raceasca un pic si demulati. 

      Rasturnati-o pe o farfurie de serviciu si taiati-o felii.
      Pofta Buna!
    imprimati print

       recette en français ici

    Niciun comentariu:

    Trimiteți un comentariu

    The moneytizer

    Retete din lumea intreaga

    Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (11) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Australia (3) Austria (11) Bahamas (1) Belgia (11) Bielorusia (1) Bolivia (2) Bosnia și Herzegovina (5) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (1) Canada (3) Capul Verde (1) Cehia (3) Chile (2) China (22) Cipru (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Estonia (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (135) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Grecia (8) India (11) Indonezia (4) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (1) Islanda (2) Israel (4) Italia (51) Japonia (7) Kenia (2) Kiribati (1) Kuweit (1) Letonia (1) Liban (7) Libia (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Malta (2) Maroc (12) Mauritius (2) Mexic (7) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (3) Oman (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (1) Panama (3) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (2) Reunion (5) Romania (69) Rusia (10) Rwanda (2) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (7) Sri Lanka (1) Statele Unite (24) Sudan (1) Suedia (6) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) tonga (1) Tunisia (8) Turcia (10) Ucraina (3) Ungaria (8) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Zimbabwe (1)

    The moneytizer

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...