Scoici de St Jacques sautate cu jambon speck

Stiti ca-mi plac scoicile St Jacques.
Dupa reteta cu carnat chorizo- vezi aici , va propun o alta varianta cu jambon speck.

Foarte bun, cred ca este preferata mea in acest moment.
Aceasta reteta roz este modesta mea contributie la campania de preventie impotriva cancerului de san.
Din 1985, luna octombrie este colorată roz.
Este luna de informare si prevenire a cancerului mamar. Aceasta boala grava este frecventa la femeile in varsta de peste 50 de ani, insa nici restul nu sunt pe deplin ferite de pericol.
Pune-ti sanatatea pe primul loc si fa un control de rutina pentru a te asigura ca nu ai nici un fel de problema. In plus, fii solidara cu milioanele de femei din lume care sufera de aceasta afectiune si implica-te in campaniile de preventie a cancerului mamar.


Ingrediente: pentru 2 persoane
8 scoici de St Jacques
3-4 felii subtiri de jambon speck
1 ceapa salota
1 catel de usturoi
1/2 ardel rosu sau portocaliu
2 linguri ulei de masline
10 gr de unt
sare, piper, paprika afumata
salata, ridichi, sos vinaigrette pentru salata

Mod de preparare:

Spalati legumele.
Pregatiti si asezonati salata direct in farfurii. .
Tocati marunt ceapa salota si usturoiul marunt. Taiati ardeiul in bucatele.
Pregatiti scoicile.

Deschideti, spalati si curatati scoicile de Saint-Jacques daca sunt proaspete.

Daca sunt congelate lasati-le sa decongeleze.
Uscati-le cu un prosop de hartie.

Taiati feliile de jambon in 2-3 in lungime. Inconjurati fiecare scoica de jambon si fixati-l cu o scobitoare.

Puneti sare , piper, paprika deasupra si prajiti-le rapid pe toate partile in untul incalzit impreuna cu usturoiul, ceapa salota si restul de jambon maruntit.

Scoateti scoicile si puneti-le peste salata asezonata cu sosul vinaigrette si decorata cu ridichi.Dati un tur de piper si serviti imediat.

Minunate !
Le puteti servi deasemenea cu orez risotto - vezi aici sau cu o crema de conopida ca aici.

imprimati print

Reteta compatibila pentru dietele ketogenică, low carb.
Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici