Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

miercuri, 30 octombrie 2019

Prajitura cu ciocolata si faina de coccos (keto, low carb)

O reteta fara gluten si cu putini carbohidrati astazi.
O ocazie buna de a folosi faina de cocos. De obicei folosesc faina/pudra de migdale combinata cu un pic de faina de cocos.
De data aceasta am pus faina de cocos si un pic de faina fara carhohidrati Szafi.
Făina de cocos se obține din nuca de cocos, la fel ca și uleiul de cocos, laptele și apa de cocos.
Nuca de cocos este presată pentru obținerea laptelui de cocos. Pulpa nucii de cocos, care rămâne după presare este uscată și măcinată foarte mărunt, rezultând făina.
Din punct de vedere al texturii, făina de cocos este una dintre cele mai fine. Diferă desigur și în funcție de producător, însă este foarte asemănătoare cu făina de grâu în această privință.
Făina de cocos este foarte bogată în fibre. 2 linguri de făină de cocos conțin 6 g de fibre (20% din necesarul zilnic).
Are indicele glicemic scăzut, ceea ce o face un aliment ideal pentru diabetici.
Conține puțin mai multe calorii și lipide. Însă nu este deloc un lucru rău. Dimpotrivă, datorită acestui lucru este mai sățioasă și poate fi inclusă cu ușurință într-o dietă low carb sau ketogenică.
Făina de cocos nu conține gluten și poate fi consumată de către persoanele ce suferă de boala celiacă, sau de către cei au eliminat glutenul din alimentație.
Este o sursă bună de proteine. 2 linguri de făină de cocos furnizează organismului 5g de proteine. ( mai multe aici: http://nutriblog.ro/)
Amestecata cu ciocolata este gustoasa ca-n aceasta reteta.
Ingrediente: pentru 8 persoane
4 oua
125 gr de ciocolata neagra
2- 4 linguri de lapte (de migdale sau de cocos daca aveti)
100 gr de smantana
2 linguri  faina fara carhohidrati Szafi.- 20 gr (puteti pune amidon de porumb)
50 g de faina de cocos
2 linguri indulcitor natural
16 nuci sau migdale


Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 180°C.
Separati galbenusurile de albusuri.
Puneti ciocolata maruntita intr-un bol cu laptele, smantana si 1 lingura de indulcitor.
Topiti-o la micro onde sau la bain marie , amestecati bine.
Frecati galbenusurile cu restul de indulcitor, adaugati fainele si ciocolata topita.
Amestecati bine.
Bateti albusurile spuma si incorporati-le treptat la compozitia cu ciocolata.
Am adaugat inca 2 linguri de lapte caci mi se parea groasa.
Cred ca puteti pune chiar mai mult caci faina de cocos are tendinta sa absoarbe mult lichid.
Varsati intr-o forma unsa (20/20 cm). Decorati cu nuci sau migdale.

Dati la cuptor pentru 25- 30 de minute.
Am decorat cu un pic de ciocolata Cremose di Bacco (29 gr de carbogidrati/100 gr de produs ).

Mi-a placut si baiatul meu l-a adoptat.
Voi incerca dn nou punand mai mult lapte de migdale de data aceasta.

Serviti cu pofta !
Reteta in video:





imprimati print

O reteta compatibila cu dietele keto si low carb.
Am taiat si obtinut 16 bucati.
Mai buna decat cele cumparate si mai dietetic.

Iata calculul facut pentru 8 portii cu  carb manager:
1 portie =Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (11) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Australia (3) Austria (10) Bahamas (1) Belgia (11) Bielorusia (1) Bolivia (2) Bosnia și Herzegovina (5) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (1) Canada (3) Capul Verde (1) Cehia (3) Chile (2) China (22) Cipru (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (6) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Estonia (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (135) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Grecia (8) India (11) Indonezia (4) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (1) Islanda (2) Israel (4) Italia (50) Japonia (7) Kenia (2) Kiribati (1) Kuweit (1) Letonia (1) Liban (7) Libia (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Malta (2) Maroc (12) Mauritius (2) Mexic (7) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (3) Oman (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (1) Panama (3) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (2) Reunion (5) Romania (67) Rusia (10) Rwanda (2) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (7) Sri Lanka (1) Statele Unite (24) Sudan (1) Suedia (6) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) tonga (1) Tunisia (8) Turcia (10) Ucraina (3) Ungaria (8) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Zimbabwe (1)

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...