Prajitura cu prune galbene ( fara faina si low carb)

O prajitura cu prune mici galbene siciliene numite 'susine' pe care le-am adus cu mine din vacanta.
Ultima zi de vacanta la Palermo, am mers la piata sa caut migdale si lamai.
O siciliana simpatica m-a invitat (aproape obligat) sa gust o specialitate si delicatesa locala prunele lor denumite 'susine bianche di Monreale'.
M-am lasat convinsa desi nu vroiam la-nceput si am cumparat 500 grame Erau destul de scumpe pentru fructele siciliene care costa de obicei 1 euro/kg se vedea bine ca este o delicatesa locala - 4 euro /kg.

Multumesc deci acestei siciliene care m-a facut sa descoper aceasta specie de prune si datorita careia am facut o prajitura tare buna.
Am adaptat-o cu putini carbohidrati caci prunele sunt deja destul de dulci.

Mi-a iesit o tarta lunga si 2 portii individuale. Puteti pune mai multe prune daca doriti. Eu am facut atentie.

Ingrediente: pentru 6 persoane
200 gr de prune galbene mici/mirabelles, susine fara samburi
70 gr de unt
40 gr de indulcitor natural érythritol (sau 60 -70 gr de zahar)
75 g de pudra de migdale
25 g de faina de cocos (30 g de faina normala de grau)
3 oua
200 ml de smantana
esenta naturala de vanilie

migdale intregi pentru decor

Mod de preparare:

Spalati si curatati de samburi prunele.

Intr-un castron sau la robot bateti ouale intregi cu 'zaharul' si vanilia timp de 5 minute.

Incorporati treptat pudra de migdale si faina de cocos. Adaugati untul topit.

Puneti smantana si jumatate din prinele curatate taiate bucati.
Amestecati bine.
Ungeti cu unt formele.

 

Puneti compozitia obtinute in forme.

Decorati cu prinele ramase si cu migdale intregi.

Dati la cuptorul  incalzit la 180°C  timp de 25 de minute .
(20 de minute pentru formele individuale)

Serviti prajitura un pic calduta cu smantana, branza crema sau frisca.
Rece este de asemenea tare buna.

imprimati print

Reteta compatibila pentru o alimentatie cu putini carbohidrati sau un regim keto .

Am calculat reteta pentru 6 portii cu cab manager
1 portie = 6 gr carbohidrati neti

* calcul meu poate fi eronat, faceti propriul calcul in functie de produsele utilizate
Toate retele mele keto -aici .

recette en français ici