Otai/ Bautura racoritoare cu pepene verde si lapte de cocos (Tonga)

Astazi va invit in insulele Tonga în sud-vestul Oceanului Pacific caci esti zi de sarbatoare nationala, zi ce marchează aniversarea proclamării independenţei fata de Marea Britaniei in 1970.
Situat la 3.000 km de Sydney (Australia) şi 700 km de Insulele Fiji, arhipeleagul Tonga se extinde pe aproape 800 km şi cuprinde 172 de insule (dintre care 45 sunt locuite)

Va propun o bautura racoritoare foarta populara numita Otai.
Otai este o bautura traditionala facuta din lapte sau crema de cocos si pepene verde. Am cautat o reteta tipica dar cu putini carbohidrati.

Am ales aceasta reteta cu pepene verde caci este dificil de a gasi un fruct cu mai putini de carbohidrati in aceasta regiune.
Acest fruct cu putine calorii si foarte bun pentru sanatate este recomandat de a fi consumat cu moderatie de catre diabetici caci are un indice glicemic mare.
Cu toate acestea, indicele glicemic nu caracterizează întotdeauna carbohidrații din produs, deoarece aici, pe o colivie cântărind 100 g, există doar 8,8. Trebuie luat în considerare faptul că încărcătura glicemică la 100 grame de pepene verde este de numai 6,6, ceea ce înseamnă că și cei care suferă de diabet zaharat pot consuma acest produs în cantități limitate. Dar cantități mari de pepene verde provoacă un salt în nivelurile de zahăr din sânge.
Pepenele verde poate fi inclus în dieta pentru pierderea în greutate - dar cu moderatie, nu mai mult de 2-3 bucăți pe zi.

De aceea eu am redus cantitatea de pepene verde si am pus numai 300 gr in loc de 500 gr cum era in  reteta originala . Am obtinut astfel 8g de carbohidrati neti pentru un pahar.

Ingrediente: pentru 3 pahare

200 ml de lapte de cocos
300 gr pepene  verde curatat fara samburi
succul de la jumatate de lamaie mica (lime dacca aveti)
nuca de cocos rasa, un pic de zmeura

Mod de preparare:

Pepenele si laptele de cocos trebuie sa fie foarte reci.
Puneti-le deci inainte si lasati-le cateva ore la rece.
Mixati pepenele verde, adaugati sucul de lamaie si laptele de coccos. Amestecati bine.
Puneti 2-3 cuburi de gheata in pahare si varsati bautura obtinuta deasupra.
Presarati nuca de cocos rasa si decorati cu zmeura.
Este foarte, foarte bun si suficient de dulce.
Nu ezitati sa puneti mai mult pepene daca nu sunteti la regim si n-aveti probleme de sanatate.

Degustati cu placere !

imprimati print

Reteta ideala pentru regimul low-carb dar limita pentru regimul  Keto-  vedeti aicea.
Calcul pentru o portie cu carb manager :

Toate retele mele keto -aici .

recette en français ici