Creveti gambas flambati cu rom macerat (Madagascar)

Astazi va invit  la Madagascar caci este zi de sarbaroare nationala.
Se sarbatoreste independenta fata de Franta castigata in 1960.

Cu aceasta ocazie va propun o reteta autentica gasita pe blogul unei prietene de origine malgaşa.

Ideala de facut daca va plac fructele de mare si daca aveti rom sau rom macerat.
Mie imi ramanea din romul macerat pregatit in octombrie  (vezi aici ). Ca si vinul, romul macerat devine si mai bun cu timpul si se consuma dupa cel putin 3 luni de macerare.

In loc de crevetii rozi obisnuiti am folosit creveti de apa adanca un pic mai marisori numiti 'gambas' in Spania si-n Franta..

Ingrediente: pentru 2-4 portii
10 creveti tip gambas cruzi
5 cl de rom macerat cu portocala, lime si scortisoara (reteta mea aici )
1 catel de usturoi
verdeata
1/4 lamaie
1 lingura ulei de cocos
5 gr de unt
sare, piment
boia de ardei

Mod de preparare:

Curatati si tocati marunt usturoiul.
Reveniti-l in uleiul de cocos incalzit si -l usor.
Puneti crevetii si sotati impreuna pana devin roz pe ambele parti.
Presarati deasupra verdeata tocata si arozati cu suc de lamaie. Lasati 2-3 minute.
Adaugati romul si flambati.
Cand focul s-a stins, adaugati untul si amestecati usor timp de 5 minute.
Puneti sare, piper, boia de ardei dupa gust.

Serviti imediat, simplu ca aperitiv sau acompaniati de orez si paste in plat principal.

Pofta Buna!

imprimati print

O reteta valabila pentru dieta ketogenică sau dieta low-carb.  Vezi aicea.
1 portie calculata cu carb manager  pentru 5 gambas

* calcul meu poate fi eronat, faceti propriul calcul in functie de produsele utilizate
Toate retele mele keto , low carb -aici .

recette en français ici