Sparanghel cu oua (Keto)

O reteta de sezon caci sparanghelll a aparut la piata.
Este un grand clasic al bucatariei flamande din Belgia.

Un antreu foarte bun si reusit.

Cunoasteti aceasta leguma denumita "hrana regilor"?
Sparanghelul a început să fie cultivat în anii 3000 î.Hr., în estul Mediteranei.
În prezent creşte în soluri nisipoase, în Europa, Africa, Asia şi America de Nord şi de Sud.
În Europa, sezonul de recoltare durează din aprilie până la finalul lunii iunie.
Având efect de antiîmbătrânire, antiinflamator şi chiar afrodisiac, sparanghelul este cu adevărat un aliment deosebit.

Ingrediente: pentru 2 persoane

8 bucati de sparanghel alb IGP de  Landes 

20 g de zeama de lamaie

2 oua fierte tari
40 g de unt
patrunjel tocat
piper, sare


Mod de preparare:

Curatam sparanghelul cu ajutorul unei ustensile pentru curatat legume.

Taiem 1 cm din baza si incepem curatarea de la 4 cm de varf spre baza. 

Clatiti sub jet de apa rece si puneti-l la fiert in apa fierbinte cu sare timp de 15 minute. Scurgeti si rezervati.

Se pot manca reci sau calzi. Daca le vreti calzi pregatiti sosul flamand cand sparanghelul fierbe.

Cu o furculita faramitati ouale taite in 2.
Intr-o cratita mica puneti untul la topit,
adaugati sucul de lamaie si amestecati cu un tel sa faca spuma.
Puneti ouale, sare, piper si patrunjelul tocat, amestecati.
Am pastrat un pic de oua pentru decorul final.
Puneti pe fiecare farfurie, 4 fire de sparanghel, arozati-le cu sos si decorati cu ou si patrunjel.
Serviti imediat !
O reteta lejera si delicioasa.

imprimez print

Reteta perfecta deasemenea pentru dieta ketogenică - vedeti aicea.
Indice keto 1,4:1 

Toate retele mele keto -aici .

https://app.carbmanager.com/log/overview

1 portie - 256 calorii 5g carbohidrati 10g proteine 21g grasimi 

recette en français.