Drob de pui

O reteta foarte populara de sarbatoarea Pastelui.
 

De obicei se face cu organe de miel , eu am facut-- cu ficat de pasare si cu piept de pasare afumat.

Un aperitiv foarte bun si usor de facut.

Ingrediente: pentru 6-8 portii
400 gr de ficat de pasare
300 gr de piept de pasare afumat
5 cepe mijlocii
2-3 catei de usturoi
4 linguri ulei
sare , piper
1 lingurita de paprika afumata
2 linguri bulion concentrat de rosii
1 legatura mica de patrunjel proaspat
1 ou
2 felii de paine

3-4 oua fierte tari
4 linguri de pesmet
20 g de unt

Mod de preparare:


Fierbeti 3-4 oua timp de 10 minute in apa cu sare (in functie de tava de chec folosita).
Curatati si spalati legumele.
Taiati ceapa si usturoiul marunt.
Curatati si spalati ficatul. Taiati ficatul si pieptul de pui bucatele.
Reveniti ceapa si usturoiul in uleiul incalzit cu pudra de paprika.
Adaugati ficatul (daca folositi piept de pui crud adaugati-l ) si sautati impreuna 10 minute.
Adaugati carnea afumata, patrunjelul tocat, painea inmuiata in apa (sau lapte), scursa bine si faramitata.
Reveniti 5 minute, amestecand bine.
Lasati sa se raceasca si dati totul prin masina cu carne. Adaugati un ou crud, bulionul  concentrat de rosii, sare , piper si amestecati bine.


Ungeti cu unt forma de chec.
Puneti jumatate din compozitia cu carne, plantati ouale in lungime si acoperiti-le cu carnea ramasa.
Pudrati cu pesmet si puneti un pic de unt deasupra.


Dati la cuptorul incalzit la 180°C timp de 40 de minute.
Lasati sa se raceasca si dati forma la rece.
Scoateti din forma a 2a zi.



Taiati-l felii si serviti rece cu muraturi sau cruditati.
Este buna si cald cu o salata verde sau de cartofi - reteta aici.




Pofta Buna!

imprimati print