Paste siciliene @Busiate cu ciuperci, curcan si smantana

Iata o reteta rapida cu paste @Busiate, o specialitate siciliana.
Sunt tuburi rulate pe un fir de fer in forma de spirala deschisa
Paste artizanale facute pe forme in bronz si lasate apoi sa se usuce o buna perioada. Ideale pentru a absorbi sosurile.

O reteta clasica cu smantana si ciuperci , care place mult baietilor mei.

Ingrediente : 4-5 persoane
500 g de paste @Busiate (1 pachet)
piept de curcan 300 g
1 ceapa salota
1 catel de usturoi
40 g de unt sarat
10 cl de smantana lichida
2 linguri smanta grasa
300 g de ciuperci
sare marina, piper
patrunjel proaspat
parmezan ras (daca doriti)


Mod de preparare: 
Curatati si taiati ciupercile felii. Reveniti-le intr-o tigaie in 20 g de unt timp de 8 -10 minute.
Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul.
Intr-o alta tigaie colorati pieptul de curcan intreg in 20 g de unt.
Puneti sare, piper.
Scoateti-l si taiati-l bucatele. In aceeasi tigaie reveniti usturoiul  si ceapa. Adaugati bucatile de carne si sotati impreuna timp de 5-8 minute.
Incorporati smantana si adaugati ciupercile . Puneti sare, piper si reveniti impreuna 3 minute.
Este gata, presarati patrunjel tocat si rezervati.

Fierbeti pastele @Busiate in apa sarata timp de 12 minutes.
Scurgeti-le bine.

Puneti pastele in farfurii si adaugati deasupra sosul cu carne si ciuperci.

Presarati parmezan deasupra daca doriti.

Serviti imediat

imprimati print