Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

miercuri, 10 aprilie 2019

Cotlete de porc cu legume (fenicul, dovlecel si ardel) la cuptor

O reteta  rapida si va asigur foarte buna. Imi place mult sa gatesc carnea un timp indelungat  la cuptor impreuna cu legume , nu devine uscata, este moale si se topeste in gura.
O carne de calitate este foarte important pentru aceasta reteta. Aveti aici o reteta asemanatoare, o varianta cu cartofi si morcovi.
De data aceasta am vrut sa fac o reteta keto cu legume mai putin dulci decat cartofii si morcovii :)
Ma bat cu zaharul si-l elimin din alimentatia mea- vedeti mai multe informatii aici.



Fenicul, ceapa cu gust de ananson



Cunoasteti feniculul?
Feniculul sau fenelul este o leguma crocanta, usor picanta si dulceaga, care si-a adus o importanta contributie in bucataria mediteraneana. Se poate folosi incepand de primavara pana toamna tarziu. Feniculul seamana cu ceapa, cultivandu-se pe toate continentele. Aroma lui aduce cu cea a anasonului, iar frunzele seamana cu mararul.
Feniculul era si este folosit in gastronomia traditionala din Iran, India, dar si in Grecia si Italia. Este nelipsit din procesul de preparare al muraturilor, otetului si al painii aromate si, alaturi de alte legume, drept garnitura la carne, peste si fructe de mare.
La fenicul toata planta este comestibila. Fructele sunt un foarte apreciat condiment, avand un gust dulceag, mentolat si o aroma asemanatoare cu anasonul. Polenul de fenicul este comercializat in Italia sub numele de "condimentul ingerilor". Frunzele si tulpina pot fi mancate fie crude, coapte, fierte sau prajite.
Feniculul are proprietati antiseptice naturale, are capacitatea de a absoarbi gazele intestinale, este sedativ si antiinflamator, analgezic, antispasmic, dar si expectorant.
Nu in ultimul rand elimina toxinele, este diuretic, calmeaza tusea si este ideal in dieta diabeticilor. Are actiune antifungica, iar frunzele scad tensiunea.
Feniculul are capacitatea de a preveni sau calma indigestiile, enterocolitele, colicile bebelusilor, balonarile, dar si constipatia, digestia lenta si indigestia.
In ceea ce priveste proprietatile plantei, feniculul este o excelenta sursa de fibre, carbohidrati sanatosi, minerale si vitamine. In 100 de grame de planta sunt circa 34 de calorii, 2,7 grame de fibre, dar si 2,33% din necesarul zilnic de vitamina A si circa 7% din necesarul de vitamine din grupul B.
Fenelul este o buna sursa de vitamina C, dar si de calciu, fier, magneziu, mangan, potasiu, zinc si seleniu.
Fenelul se taie ca si ceapa si este foarte gustos in salate, crud. Este crocant, dulce si zemos. Poate fi calit, fiert si copt. Se potriveste cu ceapa si legumele clasice in mancarurile traditionale.sursa: http://www.ziare.com/
Ingrediente: pentru 3 persoane
2 cotlete frumoase de porc - 400 g
1 catel de usturoi
60 g de rosii cherry
2-3 linguri ulei de masline
1 fenicul-300 g
1 ardel galben
1 dovlecel
20 g de unt pentru gatit
sare, piper
cimbru uscat
boia de ardei

Mod de preparare:

Curatati si spalati legumele.
Taiati feniculul in 4 si ardeiul in lamele . Puneti intr-un vas de cuptor.
Ungeti-le cu 2-3 linguri de ulei, puneti sare si cimbru uscat.
Acoperiti vasul cu o foaie de aluminiu si dati 20 de minute la cuptorul incalzit la 200°C.
Intre timp pregatiti carnea. Tocati marunt usturoiul.
Reveniti usturoiul intr-o tigaie in untul incalzit.
Adaugati canea taiata bucati. Puneti sare, piper si reveniti cateva minute.
Puneti rosiile cherry taiate in 2 si 15 cl de apa. Amestecati si gatiti impreuna pana apa scade- in jur de  8 minute.
Scoateti vasul din cuptor , adaugati dovlecelul curatat si taiat rondele. Varsati deasupra carnea si amestecati.














Dati din nou la cuptor timp de 20 de minute la 180°C de data aceasta.

Este gata!
Totul este delicios si carnea se topeste in gura.



Reteta buna deci pentru dieta ketogenică - vedeti aicea.
7 g carbohidrati neti/portie *

Am mancat numai 230g din bulbul de fenicul de 300 g (am indepartat partile tari ). Este foarte bun pentru sanatate si contine 7 g de carbohidrati/100 gr (4 g neti). 

Reteta Keto Grade B. ('A' means the food is keto approved, 'B' means limit, 'C' means strictly limited, and 'F' means avoid entirely ).


1 portie = 480calorii  7g carbohidrati neti 35g proteine

* calcul facut cu carb manager, poate avea erori, calculati in functie de produsele folosite
Toate retele mele keto -aici .

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (8) Andorra (1) Anglia (11) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (1) Argentina (6) Armenia (1) Australia (3) Austria (10) Bahamas (1) Belgia (10) Bielorusia (1) Bolivia (2) Bosnia și Herzegovina (5) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (1) Canada (3) Capul Verde (1) Cehia (3) Chile (1) China (22) Cipru (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (5) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (2) Elvetia (4) Estonia (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (133) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Grecia (8) India (11) Indonezia (4) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (1) Islanda (2) Israel (4) Italia (47) Japonia (7) Kenia (2) Kiribati (1) Kuweit (1) Letonia (1) Liban (7) Libia (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Malta (2) Maroc (9) Mauritius (2) Mexic (7) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nigeria (2) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (3) Oman (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (1) Panama (3) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (1) Reunion (5) Romania (64) Rusia (10) Rwanda (2) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (5) Sri Lanka (1) Statele Unite (23) Sudan (1) Suedia (6) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) tonga (1) Tunisia (8) Turcia (10) Ucraina (3) Ungaria (7) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Zimbabwe (1)

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...