Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

miercuri, 12 decembrie 2018

Placinta rulada cu mere

Nu puteam sa termin anul 2018 fara sa fac o placinta cu mere.
Dupa placintele cu branza individuale Branzoaice, va propun o varianta familiala in forma de rulada.
Pentru aluat am folosit aluatul congelat cand am facut reteta de Brioşe cu branza proaspata si vanilie (fara unt).
Aveam un plic de drojdie uscata de 11 g. Am facut deci un aluat cu o baza de faina de 750 g si am congelat jumatate pentru a-l folosi alta data . Iata ocazia !
Binenteles ca puteti face aluatul de placinta dorit.
.
Ingrediente: pentru 2 rulade- 6-8 portii
350-380 g de faina
5-6 g de drojdie uscatar
60 g de zahar
1 varf de sare
1 ou mare
75 ml de lapte
150 g de branza grasa proaspata de vaci
1/2 lingurita de aroma de vanilie


Pentru umplutura:
6 mere
5 linguri zahar brun
1 lingurita scortisoara rasa
20 g de unt
2 mani de miez de nuca

1 galbenus de ou + 1 lingura de lapte
zahar pudra si zahar perlat

Mod de preparare:
Amestecati drojdia uscata in laptele caldut.
Intr-un castron sau in bolul robotului puneti faina, zaharul, sarea si branza proaspata.
Amestecati, puneti vanilia si ouale treptat.
Incorporati treptat laptele cu drojdia framantand timp de 10 à 15 minute pana obtineti o bila neteda de aluat. Acoperiti cu un prosop curat si lasati sa creasca 2-3 ore.

Eu l-am scos din congelator dimineata, l-am lasat sa se decongeleze 2 ore dupa care l-am scos din punga, l-am fainat si pus intr-un castron.
L-am acoperit si lasat sa creasca 3 ore. 

Pregatiti umplutura:
Se curata merele si se dau pe razatoarea cea mare.
Gatiti merele rase cu untul, zaharul si scortisoara timp de 10-15 minute.
Trebuie ca compozitia sa nu fie prea lichida.
Lasati sa se raceasca.

Framantati aluatul si impartiti-l in 2 parti egale.
Fainati suprafata si-ntindeti cu un sucitor fiecare parte de aluat intr-un dreptunghi.

Puneti deasupra merele racite si presarati deasupra miezul de nuca.
Rulati aluatul , veti obtine 2 roulouri. Depuneti-le pe o placa acoperita de hartie de copt.
Lasati-le sa creasca inca 30 de minute.
Incalziti cuptorul la 180° C.
Ungeti ruladele cu galbenusul amestecat cu lingura de lapte si decorati cu zahar perlat.
Dati la cuptor timp de 25-30  minute.
Lasati sa se raceasca si pudrati cu zahar pudra.
Taiati felii si serviti !
Serviti cu pofta !


imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...