Nu puteam sa termin anul 2018 fara sa fac o placinta cu mere.
Aveam un plic de drojdie uscata de 11 g. Am facut deci un aluat cu o baza de faina de 750 g si am congelat jumatate pentru a-l folosi alta data . Iata ocazia !
Binenteles ca puteti face aluatul de placinta dorit.
Ingrediente: pentru 2 rulade- 6-8 portii350-380 g de faina
5-6 g de drojdie uscatar
60 g de zahar
1 varf de sare
1 ou mare
75 ml de lapte
150 g de branza grasa proaspata de vaci
1/2 lingurita de aroma de vanilie
Pentru umplutura:
6 mere
5 linguri zahar brun
5 linguri zahar brun
1 lingurita scortisoara rasa
20 g de unt
2 mani de miez de nuca
2 mani de miez de nuca
1 galbenus de ou + 1 lingura de lapte
zahar pudra si zahar perlat
Mod de preparare:
Amestecati drojdia uscata in laptele caldut.
Intr-un castron sau in bolul robotului puneti faina, zaharul, sarea si branza proaspata.
Amestecati, puneti vanilia si ouale treptat.
Incorporati treptat laptele cu drojdia framantand timp de 10 à 15 minute pana obtineti o bila neteda de aluat. Acoperiti cu un prosop curat si lasati sa creasca 2-3 ore.
Eu l-am scos din congelator dimineata, l-am lasat sa se decongeleze 2 ore dupa care l-am scos din punga, l-am fainat si pus intr-un castron.
L-am acoperit si lasat sa creasca 3 ore.
Amestecati, puneti vanilia si ouale treptat.Incorporati treptat laptele cu drojdia framantand timp de 10 à 15 minute pana obtineti o bila neteda de aluat. Acoperiti cu un prosop curat si lasati sa creasca 2-3 ore.
Eu l-am scos din congelator dimineata, l-am lasat sa se decongeleze 2 ore dupa care l-am scos din punga, l-am fainat si pus intr-un castron.
L-am acoperit si lasat sa creasca 3 ore.
Pregatiti umplutura:
Se curata merele si se dau pe razatoarea cea mare.
Gatiti merele rase cu untul, zaharul si scortisoara timp de 10-15 minute.
Trebuie ca compozitia sa nu fie prea lichida.
Lasati sa se raceasca.
Se curata merele si se dau pe razatoarea cea mare.
Gatiti merele rase cu untul, zaharul si scortisoara timp de 10-15 minute.
Trebuie ca compozitia sa nu fie prea lichida.
Lasati sa se raceasca.
Framantati aluatul si impartiti-l in 2 parti egale.
Fainati suprafata si-ntindeti cu un sucitor fiecare parte de aluat intr-un dreptunghi.
Puneti deasupra merele racite si presarati deasupra miezul de nuca.
Rulati aluatul , veti obtine 2 roulouri. Depuneti-le pe o placa acoperita de hartie de copt.
Lasati-le sa creasca inca 30 de minute.
Incalziti cuptorul la 180° C.
Ungeti ruladele cu galbenusul amestecat cu lingura de lapte si decorati cu zahar perlat.
Dati la cuptor timp de 25-30 minute.
Lasati sa se raceasca si pudrati cu zahar pudra.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu