O reteta fara peste crud in forma de sandwich derivata de maki si de onigri.
Iata deci celebrul sandwich Onigirazu foarte poular in Japonia.
Este compus in mod principal dintr-o foaie de alga Sushi Nori intreaga si din orez.Apoi puteti pune ce doriti peste, pui, tofu, legume, avocado, mango etc.
Il puteti declina in functie de regimul vostru alimentar: vegetarian, fara gluten, gurmand, usor si sanatos....
Este de obicei pus in celebrele cutii bento si consumat la pauza de pranz.
Ingrediente: pour 5 persoane5 foi de alge Sushi Nori
2 morcovi
5 foi de salata
1 ceapa salota
2 oua
1 lingura de felii de ghimbir marinat @Saitaku
2 linguri ulei de masline
1 conserva de ton de 200 g
3 linguri de maioneza vegetala (sau normala)
sare, piper
2 linguri de sos Teriyaki @Ayam
2 linguri de sos Mirin @Saitaku
pentru a servi: sos soia
Asteptati cel putin 2 minute inainte de a-l taia in 2 cu un cutit (sau puneti-l la rece si taiati-l inainte de a-l servi) . Indepartati apoi filmul.
Ramane sa-l serviti cu sosul soia dorit : dulce, sarat .. sau cu wasabi si piment etc.
2 oua
1 lingura de felii de ghimbir marinat @Saitaku
2 linguri ulei de masline
1 conserva de ton de 200 g
3 linguri de maioneza vegetala (sau normala)sare, piper
2 linguri de sos Teriyaki @Ayam
2 linguri de sos Mirin @Saitaku
pentru a servi: sos soia
Bateti ouale in omleta, puneti sare si piper.
Incalziti o lingura de ulei intr-o tigaie mica, varsati ouale batute cand uleiul este cald.
Cand omleta este prinsa intoarceti-o pe cealalta parte si lasati-o pe foc inca 2 minute.
Scoateti omleta pe o farfurie, pliati-o in 2 si taiati-o fasii.
Curatati, spalati si dati pe razatoare morcovii.
Curatati ceapa si tocati-o marunt.
Incalziti o lingura de ulei intr-o tigaie mica si prajiti jumatate din ceapa salota. Adaugati morcovul si reveniti cateva minute. Puneti ghimirul marinat taiat bucatele si sosul Teriyaki. Amestecati si gatiti impreuna 2 minute. Rezervati.
Intr-un castron amestecati tonul scurs cu maioneza si cu ceapa salota ramasa. Puneti sare si piper.
Pregatiti orezul : va recomand sa-l faceti la un fierbator de orez (al meu este tip Tupperware, am amestecat 450 g de apa cu 300 g de riz + sare apoi l-am gatit 14 minute la 900 W in cuptorul microunde).
Incalziti o lingura de ulei intr-o tigaie mica, varsati ouale batute cand uleiul este cald.
Cand omleta este prinsa intoarceti-o pe cealalta parte si lasati-o pe foc inca 2 minute.
Scoateti omleta pe o farfurie, pliati-o in 2 si taiati-o fasii.
Curatati, spalati si dati pe razatoare morcovii.
Curatati ceapa si tocati-o marunt.
Incalziti o lingura de ulei intr-o tigaie mica si prajiti jumatate din ceapa salota. Adaugati morcovul si reveniti cateva minute. Puneti ghimirul marinat taiat bucatele si sosul Teriyaki. Amestecati si gatiti impreuna 2 minute. Rezervati.
Intr-un castron amestecati tonul scurs cu maioneza si cu ceapa salota ramasa. Puneti sare si piper.Pregatiti orezul : va recomand sa-l faceti la un fierbator de orez (al meu este tip Tupperware, am amestecat 450 g de apa cu 300 g de riz + sare apoi l-am gatit 14 minute la 900 W in cuptorul microunde).
Dupa ce este fiert, puneti sosul Mirin , piper si sare si amestecati.
Orezul trebuie sa fie inca cald cand il veti manipula cu mainile trecute prin apa rece.
Orezul trebuie sa fie inca cald cand il veti manipula cu mainile trecute prin apa rece.
Foile nu trebuie umezite, vor absorbi umezeala orezului odata umplute. Daca va raman foi, le puteti pune intr-un sac ermetic cu plicultul care era in sacul original si pastra intr-un dulap/sertar.
Pregatiti sandwich-urile Onigirazu :
Taiati un patrat de film alimentar mai mare decat foaia de alga. Puneti-l pe masa de lucru, asezati foaia de alga deasupra si rotati-o la 45 ° fata de film.
Treceti mainile prin apa rece (puneti un bol cu apa rece in apropiere) si luati o mana de orez.
Puneti-l in mijlocul foii si formati un patrat. Puneti deasupra morcovul, tonul, salata, omleta taiata in ordinea dorita si presati.
Acoperiti cu o alta mana de orez si apasati. Ridicati si lipiti colturile foii de alga peste orez si faceti un pachet patrat. Impachetati-l bine in filmul alimentar .
Puneti-l in mijlocul foii si formati un patrat. Puneti deasupra morcovul, tonul, salata, omleta taiata in ordinea dorita si presati.
Acoperiti cu o alta mana de orez si apasati. Ridicati si lipiti colturile foii de alga peste orez si faceti un pachet patrat. Impachetati-l bine in filmul alimentar .
Asteptati cel putin 2 minute inainte de a-l taia in 2 cu un cutit (sau puneti-l la rece si taiati-l inainte de a-l servi) . Indepartati apoi filmul.
Ramane sa-l serviti cu sosul soia dorit : dulce, sarat .. sau cu wasabi si piment etc.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu