Fursecuri de casa / Spritz

Dupa reteta de Spritz frantuzeasca inspirata de celebrul patisier Pierre Hermé va prezint de data aceasta o varianta  de Tourbillons gasita pe site-ul celebrei Martha Stewart.

 

Foarte buni, aluatul este delicios.

Ingrediente: pentru 70 biscuiti
230 g de faina
1 varf de sare
225 g de unt moale
1 lingurita rasa de aroma de vanilie naturala
120 g de zahar pudra
1 galbenus de ou

Pentru decor:
175 g ciocolata amara
nuca de cocos rasa, alune macinate etc.

Mod de preparare:

Amestecati faina cu sarea.
In bolul robotului frecati untul moale cu vanilia si zaharul pudra timp de 3 minute. Adaugati galbenusul si amestecati.
Puneti treptat faina si amestecati pana este inorporata.
Veti obtine un aluat destul de moale.
Luati o bucata de aluat si o puneti intr-o presa de biscuiti (sau intr-un posch solid).
Presati si faceti apoi forme de S sau W.

Eu am facut de E si de S caci destinati la petrecerea unei colege drage ES care pleca la pensie.
Puneti-i pe placi acoperite de foaie de copt, lasati spatiu intre ei.
Puneti la rece 10 minute inainte de a-i pune la cuptor.
Puneti la cuptorul incalzit la 180°C timp de 10 minute.

Lasati-i sa se raceasca pe un grill.
Topiti ciocolata la "bain-marie". Inrobati biscuitii la un capat.

Presarati peste ciocolata pudra de nuca de cocos sau alune macinate. Lasati-i sa se usuce pe o foaie de copt cateva ore sau o noapte.
Bun fursec !

imprimati print