O clatita sarata crocanta, servita calda la coltul strazii la Menton, la Monaco si la Nice.
In Italia de la Vintimille pana La Spezia este cunoscuta sub numele de farinata ; in sudul regiunii Piémont, se numeste belecàuda (« frumoasa si calda »). De asemenea in Franta in regiunea Toulon si la Hyères, se numeste la cade - calda.
Socca se serveste calda imediat asezonata cu piper cand se scoate din cuptor. Este crocanta la suprafata si ramane moale pe fund.
Rece devine dura si-si pierde din gust.
1 cana de faina de naut bio (150 g )
Mod de preparare:
Varsati faina si sarea intr-un castron sau in bolul robotului.
Adaugati apa treptat si amestecati bine cu un tel.
Puneti o lingura de ulei, amestecati si filtrati compozitia printr-o sita fina.
Aluatul trebuie sa fie ca un lapte gras- un pic mai subtire decat aluatul de clatite.
Incalziti cuptorul in mod grill timp de
O reteta valabila pentru o dieta fara zahar (low carb) si fara gluten - vedeti aicea.
12 g carbohidrati neti/portie ( adica 1/4 de reteta) *
Calcul efectuat cu carb manager : reteta Keto Grade A
* calcul meu poate fi eronat, faceti propriul calcul in functie de produsele utilizate
Toate retele mele keto -aici .
Rece devine dura si-si pierde din gust.
Ingrediente: 4-6 portii
1 cana de faina de naut bio (150 g )
380 g de apa (am preparat 400 g si am pus numai 380 g)
4 linguri de ulei de masline de calitate
1 lingurita sare fina
piper proaspat macinat
4 linguri de ulei de masline de calitate
1 lingurita sare fina
piper proaspat macinat
Mod de preparare:Varsati faina si sarea intr-un castron sau in bolul robotului.
Adaugati apa treptat si amestecati bine cu un tel.
Puneti o lingura de ulei, amestecati si filtrati compozitia printr-o sita fina.
Aluatul trebuie sa fie ca un lapte gras- un pic mai subtire decat aluatul de clatite.Incalziti cuptorul in mod grill timp de
10 minute.
Varsati si ungeti o placa cu 3 linguri de ulei.
Dati-o la cuptor timp de 5 minute.
Scoateti placa si varsati compozitia pregatita.
Etalati-o uniform , trebuie sa aiba o grosime de
Varsati si ungeti o placa cu 3 linguri de ulei.
Dati-o la cuptor timp de 5 minute.
Scoateti placa si varsati compozitia pregatita.
Etalati-o uniform , trebuie sa aiba o grosime de
2 - 3 mm.
Dati la cuptor , sub grill.
Coaceti timp de 10 minute.
Verificati, totul depinnde de cuptor.
Trebuie sa fie crocanta si bine dorata chiar arsa un pic la suprafata.
Scoateti, taiati-o in portii si presarati piper deasupra.
O puteti servi simpla sau cu o garnitura: salata de vinete, sos de iaurt sau branza etc.
Dati la cuptor , sub grill.Coaceti timp de 10 minute.
Verificati, totul depinnde de cuptor.
Trebuie sa fie crocanta si bine dorata chiar arsa un pic la suprafata.
Scoateti, taiati-o in portii si presarati piper deasupra.
O puteti servi simpla sau cu o garnitura: salata de vinete, sos de iaurt sau branza etc.
Delicioasa !!!!
 |
| imprimati print |
O reteta valabila pentru o dieta fara zahar (low carb) si fara gluten - vedeti aicea.
12 g carbohidrati neti/portie ( adica 1/4 de reteta) *
Calcul efectuat cu carb manager : reteta Keto Grade A
Toate retele mele keto -aici .
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu