Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

duminică, 30 decembrie 2018

Clatita cu faina de naut la cuptor / Socca

Socca est o specialitate din regiunea franceza Nisa /Nice pe baza de faine de naut.
O clatita sarata crocanta, servita calda la coltul strazii la Menton, la Monaco si la Nice.
In Italia de la Vintimille pana La Spezia  este cunoscuta sub numele de farinata ; in sudul regiunii Piémont, se numeste belecàuda (« frumoasa si calda »). De asemenea in Franta in regiunea Toulon si la Hyères, se numeste la cade - calda.
Socca se serveste calda imediat asezonata cu piper cand se scoate din cuptor. Este crocanta la suprafata si ramane moale pe fund.
Rece devine dura si-si pierde din gust.

Ingrediente:
1 cana de faina de naut bio (150 g )
380 g de apa (am preparat 400 g si am pus numai  380 g)
4 linguri de ulei de masline de calitate
1 lingurita sare fina
piper proaspat macinat

Mod de preparare:


Varsati faina si sarea intr-un castron sau in bolul robotului.
Adaugati apa treptat si amestecati bine cu un tel.

Puneti o lingura de ulei, amestecati si filtrati compozitia printr-o sita fina.

Aluatul trebuie sa fie ca un lapte gras- un pic mai subtire decat aluatul de clatite.
Incalziti cuptorul in mod grill timp de 
10 minute.

Varsati si ungeti o placa cu 3 linguri de ulei.
Dati-o la cuptor timp de 5 minute.
Scoateti placa si varsati compozitia pregatita.
Etalati-o uniform , trebuie sa aiba o grosime de 
2 - 3 mm.
Dati la cuptor , sub grill.
Coaceti timp de 10 minute.
Verificati, totul depinnde de cuptor.
Trebuie sa fie crocanta si bine dorata chiar arsa un pic la suprafata.
Scoateti, taiati-o in portii si presarati piper deasupra.
O puteti servi simpla sau cu o garnitura: salata de vinete, sos de iaurt sau branza etc.

Delicioasa !!!!


imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...