O clatita sarata crocanta, servita calda la coltul strazii la Menton, la Monaco si la Nice.
In Italia de la Vintimille pana La Spezia este cunoscuta sub numele de farinata ; in sudul regiunii Piémont, se numeste belecàuda (« frumoasa si calda »). De asemenea in Franta in regiunea Toulon si la Hyères, se numeste la cade - calda.

Socca se serveste calda imediat asezonata cu piper cand se scoate din cuptor. Este crocanta la suprafata si ramane moale pe fund.
Rece devine dura si-si pierde din gust.
Mod de preparare:
Varsati faina si sarea intr-un castron sau in bolul robotului.
Adaugati apa treptat si amestecati bine cu un tel.
Puneti o lingura de ulei, amestecati si filtrati compozitia printr-o sita fina.
Aluatul trebuie sa fie ca un lapte gras- un pic mai subtire decat aluatul de clatite.
Incalziti cuptorul in mod grill timp de

O reteta valabila pentru o dieta fara zahar (low carb) si fara gluten - vedeti aicea.
12 g carbohidrati neti/portie ( adica 1/4 de reteta) *
Calcul efectuat cu carb manager : reteta Keto Grade A
* calcul meu poate fi eronat, faceti propriul calcul in functie de produsele utilizate
Toate retele mele keto -aici .
Rece devine dura si-si pierde din gust.
380 g de apa (am preparat 400 g si am pus numai 380 g)
4 linguri de ulei de masline de calitate
1 lingurita sare fina
piper proaspat macinat
4 linguri de ulei de masline de calitate
1 lingurita sare fina
piper proaspat macinat

Varsati faina si sarea intr-un castron sau in bolul robotului.
Adaugati apa treptat si amestecati bine cu un tel.
Puneti o lingura de ulei, amestecati si filtrati compozitia printr-o sita fina.

Incalziti cuptorul in mod grill timp de
10 minute.
Varsati si ungeti o placa cu 3 linguri de ulei.
Dati-o la cuptor timp de 5 minute.
Scoateti placa si varsati compozitia pregatita.
Etalati-o uniform , trebuie sa aiba o grosime de
Varsati si ungeti o placa cu 3 linguri de ulei.
Dati-o la cuptor timp de 5 minute.
Scoateti placa si varsati compozitia pregatita.
Etalati-o uniform , trebuie sa aiba o grosime de
2 - 3 mm.
Dati la cuptor , sub grill.
Coaceti timp de 10 minute.
Verificati, totul depinnde de cuptor.
Trebuie sa fie crocanta si bine dorata chiar arsa un pic la suprafata.
Scoateti, taiati-o in portii si presarati piper deasupra.
O puteti servi simpla sau cu o garnitura: salata de vinete, sos de iaurt sau branza etc.

Coaceti timp de 10 minute.
Verificati, totul depinnde de cuptor.
Trebuie sa fie crocanta si bine dorata chiar arsa un pic la suprafata.
Scoateti, taiati-o in portii si presarati piper deasupra.
O puteti servi simpla sau cu o garnitura: salata de vinete, sos de iaurt sau branza etc.

Delicioasa !!!!

![]() |
imprimati print |
O reteta valabila pentru o dieta fara zahar (low carb) si fara gluten - vedeti aicea.
12 g carbohidrati neti/portie ( adica 1/4 de reteta) *
Calcul efectuat cu carb manager : reteta Keto Grade A
* calcul meu poate fi eronat, faceti propriul calcul in functie de produsele utilizate
Toate retele mele keto -aici .
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu